Bio Guatemala Quetzalito Specialty

100 % zertifizierter Bio-Kaffee, zugelassen vom MIPAAF IT BIO 018

Kontrollierter Betrieb Nr. 1064635 - ausschließlich dienstags geröstet

Wähle deine Röstung: Espresso, Moka oder Filter!

GUATEMALA BIO Quetzalito

Fazenda / Kooperative: Quetzalito

Region: Huehuetenango in San Antonio de Huista

Herkunft: Arabica Varietäten: roter Bourbon, roter Catuai, rote Caturra, Typica

Anbauhöhe: 1800 m

Aufbereitung: gewaschen Ernte: von Hand Trocknung: auf der Terrasse, 8–10 Tage

Ernte: von November bis März

Biologisch angebauter Specialty Coffee: Score 83+

Sensorisches Tassenprofil: ein besonders köstlicher Kaffee.

Geschmacksnoten: Schokolade, Haselnuss, Kokos.

Viel Freude beim Verkosten!

Ein paar interessante Fakten zu diesem Kaffee

Regionaltypischer Kaffee. Er wird in San Antonio de Huista in der berühmten Region Huehuetenango von einer Vereinigung kleiner lokaler Produzenten angebaut. Die Kaffeekirschen der Varietäten Bourbon, Typica, Caturra und Catuai werden auf etwa 1800 m Höhe verarbeitet. Die Ernte dieses sorgfältig ausgewählten Kaffees erfolgt von Hand. Nach etwa 12 Stunden Fermentation werden die Kaffees 8–10 Tage auf der Terrasse getrocknet und anschließend weiterverarbeitet. In dieser Region wachsen die Kaffees bis auf 2000 m Höhe dank der warmen Winde aus der Ebene von Tehuantepec in Mexiko auf kalkhaltigem, felsigem Boden im Schatten anderer Pflanzen. Der biologische Anbau verleiht ihnen ein für die Region charakteristisches Profil.