Bio Guatemala Quetzalito Specialty

Kawa w 100% certyfikowana ekologiczna, z upoważnienia MIPAAF IT BIO 018

Kontrolowany operator nr 1064635 - palona wyłącznie we wtorki

Wybierz stopień palenia: espresso, moka lub filtr!

GUATEMALA BIO Quetzalito

Farma / spółdzielnia: Quetzalito

Region: Huehuetenango, San Antonio de Huista

Pochodzenie: arabica Odmiany: Bourbon rojo, catuai rojo, caturra rojo, typica

Wysokość: 1800 m n.p.m.

Obróbka: myta Zbiory: ręczne Suszenie: na patio przez 8–10 dni

Zbiory: od listopada do marca

Specialty z upraw ekologicznych: ocena 83+

Profil sensoryczny w filiżance: bardzo smakowita kawa.

Nuty smakowe: czekolada, orzech laskowy, kokos.

Smacznej degustacji!!!

Dostępna w opakowaniach 250/500 g.

Kilka ciekawostek o tej kawie

Kawa z lokalnego regionu. Uprawiana w San Antonio de Huista, w słynnym regionie Huehuetenango, przez stowarzyszenie lokalnych drobnych producentów. Owoce odmian Bourbon, typica, caturra i catuai poddawane są obróbce na wysokości około 1800 m n.p.m. Zbiory tej starannie wyselekcjonowanej kawy odbywają się ręcznie. Po około 12 godzinach fermentacji ziarna suszy się na patio przez 8–10 dni, a następnie poddaje dalszej obróbce. W tym regionie, na wysokości do 2000 m n.p.m., dzięki ciepłym wiatrom znad równin Tehuantepec w Meksyku, kawowce rosną na wapiennym, kamienistym podłożu, w cieniu innych roślin. Dzięki całkowicie ekologicznej uprawie kawa zyskuje charakterystyczny dla tego regionu profil.