Bio Guatemala Quetzalito Specialty

Café 100 % certificado ecológico autorizado por el MIPAAF IT BIO 018

Operador controlado n.º 1064635 - tostado exclusivamente los martes

¡Selecciona tu tueste: espresso, moka o filtro!

GUATEMALA BIO Quetzalito

Finca / Cooperativa: Quetzalito

Región: Huehuetenango, en San Antonio de Huista

Origen: arábica Variedades: Bourbon rojo, catuai rojo, caturra rojo, typica

Altitud: 1800 m

Proceso: Lavado Recolección: manual Secado: en patio durante 8-10 días

Recolección: de noviembre a marzo

Café de especialidad de cultivo ecológico: puntuación 83+

Perfil sensorial en taza: café muy goloso.

Sabores: chocolate, avellana, coco.

¡¡¡Que disfrutes de la degustación!!!

Disponible en paquetes de 250/500 g.

Algunos datos curiosos sobre este café

Café de una región específica. Producido en San Antonio de Huista, en la famosa región de Huehuetenango, por una asociación de pequeños productores locales. Las cerezas de las variedades bourbon, typica, caturra y catuai se procesan a unos 1800 m de altitud. La recolección de este café, altamente seleccionado, es manual. Tras unas 12 horas de fermentación, los cafés se secan en patio durante 8-10 días y después se procesan. En esta región, hasta los 2000 m de altitud, gracias a los vientos cálidos de la llanura de Tehuantepec, en México, los cafetos crecen en suelos calcáreos y rocosos, a la sombra de otras plantas, y desarrollan un perfil característico de la zona en un sistema de producción totalmente ecológico.