Bio Guatemala Quetzalito Specialty

Cafea 100% certificată ecologic, autorizată de MIPAAF IT BIO 018

Operator controlat nr. 1064635 - prăjită exclusiv marțea

Alege profilul de prăjire: Espresso, Moka sau Filtru!

GUATEMALA BIO Quetzalito

Fermă / Cooperativă: Quetzalito

Regiune: Huehuetenango, în San Antonio de Huista

Origine: arabica Varietăți: Bourbon roșu, catuai roșu, caturra roșu, typica

Altitudine: 1800 m

Procesare: Spălată Recoltare: manuală Uscare: pe patio, 8–10 zile

Recoltare: din noiembrie până în martie

Cafea de specialitate cultivată ecologic: scor 83+

Profil senzorial în ceașcă: cafea foarte savuroasă.

Note de gust: ciocolată, alune de pădure, cocos.

Savurează!

Disponibilă în pachete de 250/500 g.

Câteva curiozități despre această cafea

Cafea de origine regională. Produsă în San Antonio de Huista, în renumita regiune Huehuetenango, de o asociație de mici producători locali. Cireșele de cafea din varietățile bourbon, typica, caturra și catuai sunt prelucrate la o altitudine de aproximativ 1800 m. Recoltarea acestei cafele atent selecționate se face manual. După aproximativ 12 ore de fermentare, boabele sunt uscate pe patio timp de 8–10 zile, apoi sunt prelucrate. În această regiune, până la 2000 m altitudine, datorită vânturilor calde din câmpiile Tehuantepec din Mexic, cafeaua crește pe un sol calcaros și stâncos, la umbra altor plante, dobândind un profil caracteristic zonei, în condiții de cultivare ecologică.