Bio Colombia Tolima Specialty

100 % zertifizierter Bio-Kaffee, zugelassen vom MIPAAF IT BIO 018

Kontrollierter Betrieb Nr. 1064635 - ausschließlich dienstags geröstet

Wähle deine Röstung: Espresso oder Filter!

COLOMBIA BIO TERROIR FABRICA

Sensorisches Tassenprofil: Noten von Schokolade, Feige und roten Beeren. Viel Freude beim Genießen!!!

Produzent:  240 Familien der Gemeinschaft Nasa We'sx

Finca / Kooperative: 2 Kooperativen indigener Kaffeebauern 

Region: Südtolima – Terroirs Planadas und Gaitania

Herkunft: Arabica Sorten-Blend: Castillo, Colombia, Caturra rosso und Typica

Anbauhöhe: 1600/2000 m ü. d. M.

Verarbeitung: gewaschen, auf der Terrasse getrocknet Ernte: von Hand 

Erntezeit: von Mai bis Juni

Biologisches Anbau-Terroir

Erhältlich in Packungsgrößen von 250/500 g.

Ein paar interessante Fakten zu diesem Kaffee

Dieser Kaffee stammt aus den Gebieten Planadas und Gaitania im Süden der Region Tolima und wird in höheren Lagen angebaut, die oft von Wolken bedeckt sind. Diese Besonderheit gab dem Kaffee seinen Namen „Fabrica“, also „Wolkenfabrik“. Der Bio-Kaffee wird auf 1600/2000 m angebaut und ausschließlich als gewaschener Kaffee verarbeitet. Er besteht aus den Sorten Bourbon, Typica, Cattura, Castillo und Colombia. Die Haupternte – 70 % – findet zwischen Mai und Juni statt; die „mitaca“ – 30 % – zwischen Oktober und Mai.

Der Kaffee wird von 2 Kooperativen indigener Kaffeebauern angebaut, denen mehr als 240 Familien der Gemeinschaft Nasa We'sx in den Gebieten Planadas und Gaitania angehören. Jede Familie besitzt etwa 2 bis 4 Hektar. Diese Gebiete sind geschütztes Land für die einheimische Bevölkerung. Hier gibt es etwa 6000 Bäume pro Hektar, und die Menschen gelten als Hüter eines der größten Naturschutzgebiete Kolumbiens. Auf diesen Böden werden mit biologischen Anbaumethoden einige der besten Kaffees Kolumbiens produziert.