Bio Colombia Tolima Specialty

100% biologisch gecertificeerde koffie, goedgekeurd door MIPAAF IT BIO 018

Gecontroleerde operator nr. 1064635 - uitsluitend op dinsdag gebrand

Kies je branding: espresso of filter!

COLOMBIA BIO TERROIR FABRICA

Smaakprofiel in de kop: tonen van chocolade, vijg en rode bessen. Geniet ervan!!!

Producent: 240 families uit de gemeenschap Nasa We'sx

Fazenda / coöperatie: 2 coöperaties van inheemse koffietelers

Regio: zuidelijk Tolima – terroirs Planadas en Gaitania

Herkomst: arabica Blendvariëteiten: Castillo, Colombia, rode Caturra en Typica

Hoogte: 1600/2000 m boven zeeniveau

Verwerking: washed, gedroogd op patio Oogst: handmatig

Oogst: van mei tot juni

Biologisch teeltterroir

Verkrijgbaar in verpakkingen van 250/500 g.

Enkele weetjes over deze koffie

Koffie afkomstig uit de gebieden Planadas en Gaitania in het zuiden van de regio Tolima, geteeld in hooggelegen gebieden die vaak door wolken worden bedekt. Deze eigenschap gaf de koffie de naam “Fabrica”, oftewel “wolkenfabriek”. Biologisch geteelde koffie op 1600/2000 m, uitsluitend verwerkt als washed koffie van variëteiten als Bourbon, Typica, Cattura, Castillo en Colombia. De hoofdoogst (70%) vindt plaats tussen mei en juni; de “mitaca” (30%) tussen oktober en mei.

De koffie wordt geteeld door 2 coöperaties van inheemse koffietelers, bestaande uit meer dan 240 families uit de gemeenschap Nasa We'sx in de gebieden Planadas en Gaitania. Elk gezin bezit ongeveer 2 tot 4 hectare. Deze gebieden zijn beschermde gronden voor deze inheemse volkeren. Er staan ongeveer 6000 bomen per hectare; de bewoners worden beschouwd als de bewakers van een van de grootste natuurreservaten van Colombia. Op deze gronden worden met biologische landbouwpraktijken de beste koffies van Colombia geproduceerd.