Bio Colombia Tolima Specialty

Caffè 100% Certificato Biologico autorizzato  dal MIPAAF  IT BIO 018

Operatore Controllato N. 1064635 - tostato esclusivamente il martedì

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COLOMBIA BIO TERROIR FABRICA

Profilo sensoriale in tazza: note di cioccolato fico e bacche rosse. Buona degustazione!!!

Produttore:  240 famiglie della comunità di Nasa We'sx

Fazenda / Cooperativa: 2 Cooperative di cafficultori indigeni 

Regione: sud de Tolima - terroirs Planadas e Gaitania

Origine: arabica Varietà Blend: Castillo, Colombia, Caturra rosso e Typica

Altitudine: 1600/2000 mt s/lm

Processo: lavato essiccato su patio Raccolta: manuale 

Raccolta: da maggio a giugno

Terroir di Coltivazione Biologica

Disponibile in confezione da 250/500gr.

Qualche curiosità su questo caffè

Caffè originario dei territori di Planadas e Gaitania a sud della regione di Tolima coltivato in zona d'altura spesso coperta da nuvole. Questa caratteristica da il nome a questo caffè "Fabrica" come "Fabrica di nuvole". Caffè Biologico coltivato tra i 1600/2000 mt trattato unicamente come caffè lavato di varietali  quali Bourbon, Typica, Cattura,  Castillo, e Colombia. La raccolta principale 70% è tra il mese di maggio e giugno la "mitaca"il 30% tra ottobre e maggio.

Caffè coltivato in 2 cooperative di cafficultori indigeni composte da più di 240 famiglie della comunità di Nasa We'sx sui territori di Planadas e Gaitania. Possiedono ciascuna tra 2 e 4 ettari circa. Questi territori sono terre protette per questi popoli nativi, si può infatti contare su circa 6000 alberi per ettaro, sono considerati i guardiani di una delle più grandi riserve naturali della Colombia. Sono le terre in cui si producono i migliori caffè di Colombia attraverso pratiche agricole biologiche.