Bali Blue Moon Organic Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag versandt! Obwohl Bali Blue Moon Anklänge an das für indonesische Kaffees typische erdige Geschmacksprofil aufweist, ergibt er einen klaren, klassischen Kaffee. Kräftige und weiche Geschmacksnoten münden in einen lang anhaltenden, sirupartigen Abgang mit schwarzer Kirsche.
• Exotisch, geschmackvoll und aromatisch. Bali Blue ist ganz und gar indonesisch im Charakter, aber ohne erdige Noten. Vollreife Steinfrüchte und Noten von holländischer Schokolade verbinden sich mit einem reichhaltigen, vollen Körper. Dieser Kaffee gehört zu unseren beliebtesten Angeboten.
• Region: Hochlandgebiete von Kintamani, Zentralindonesien; Boden: vulkanisch; Höhe: 1.200–1.600 Meter; Varietäten: Bourbon, (S 795 & USDA 762) Typica, Catimor; Zertifizierung: Bio; Ernte: Mai–Oktober; Aufbereitung: von Hand gepflückt, wet-hulled, zweistufig.
• Der üppige Charakter von Bali Blue Moon eignet sich perfekt für die Zubereitung in der French Press, um seinen süßen, vollen Körper zu intensivieren. Bei der Filterzubereitung kommen die klaren Geschmacksnoten des Kaffees besonders zur Geltung, doch ein Papierfilter hält einige seiner Aromastoffe zurück. Eine Vakuumkanne (Siphon) hingegen bringt ein ausgeprägtes Aroma und tiefgründige Geschmacksnoten hervor.
• Wir rösten diesen Kaffee mittel-dunkel, um seinen „Sweet Spot“ zu treffen und seinen unverwechselbaren Charakter hervorzuheben. Dieser Kaffee wächst im Kintamani-Hochland im Norden Balis, Indonesien, und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Im indonesischen Inselstaat liegt die verborgene Perle, die Insel Bali. Der Ausbruch des Vulkans Gunung Agung im Jahr 1963 verzögerte den Fortschritt des modernen Kaffeeanbaus auf Bali. Als Reaktion darauf führte die Regierung in den 1970er- und 1980er-Jahren Programme zur Wiederbelebung der Kaffeeproduktion ein. Mit der Verteilung von Kaffeesetzlingen an lokale Bauern begann eine inselweite Kampagne für den Kaffeeanbau. Heute umfasst das Kaffeeanbaugebiet auf Bali schätzungsweise 7.500 Hektar. Das Kintamani-Hochland, wo der Großteil des Kaffees angebaut wird, liegt auf einem großen vulkanischen Plateau in 1.300 bis 1.700 Metern Höhe. Zu den Kaffeesorten zählen ein hoher Anteil an Bourbon und Typica sowie Schattenbäume wie Erythrina, Albizia, Mandarine und Orange. Der Einsatz von Pestiziden ist auf Bali verboten, und alle Düngemittel sind zu 100 % biologisch. Subak Abian ist eine traditionelle bäuerliche Organisationsstruktur auf Bali, ähnlich einer landwirtschaftlichen Genossenschaft. Derzeit bauen 13 verschiedene Subak Abians Kaffee an und verarbeiten ihn. Die „SA“ beaufsichtigen sowohl landwirtschaftliche Technologien als auch religiöse Aktivitäten. Die Förderung verbesserter Anbaumethoden soll nicht nur die landwirtschaftliche Technologie, sondern auch die soziale und wirtschaftliche Stellung Balis stärken. Diese Perle unter den Kaffees zeichnet sich durch einen weichen Körper und intensive Schokoladennoten aus.