Bali Blue Moon Organic Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Prăjită proaspăt în fiecare dimineață și expediată după-amiaza! Deși prezintă note din profilul de gust pământiu caracteristic cafelelor indoneziene, Bali Blue Moon oferă o cafea curată și clasică. Cu gust intens și catifelat, aromele persistă într-un postgust siropos de cireșe negre.
• Exotică, plină de gust și aromată. Bali Blue are un caracter întru totul indonezian, dar nu este „pământie”. Plină de note de fructe cu sâmbure bine coapte și ciocolată olandeză, cu un corp bogat și plin. Aceasta este una dintre cele mai populare cafele ale noastre.
• Regiune: zonele înalte Kintamani, centrul Indoneziei; Sol: vulcanic; Altitudine: 1.200–1.600 de metri; Varietăți: Bourbon, (S 795 și USDA 762) Typica, Catimor; Certificare: organică; Recoltare: mai–octombrie; Procesare: culeasă manual, decorticată umed, în două etape.
• Corpul bogat al cafelei Bali Blue Moon se potrivește perfect preparării la French press, care îi intensifică dulceața și corpul plin. Metoda la picurare va scoate în evidență aromele curate ale cafelei, însă filtrul de hârtie va reține o parte dintre compușii aromatici. Pe de altă parte, prepararea la vacuum (sifon) va da o aromă pronunțată și un gust intens.
• Prăjim această cafea mediu-închis, pentru a-i surprinde „punctul ideal” și a-i scoate în evidență caracterul memorabil. Cultivată în ținuturile înalte Kintamani din nordul insulei Bali, Indonezia, această cafea lasă o impresie de durată.

În arhipelagul indonezian se află comoara ascunsă a țării, insula Bali. Erupția vulcanului Gunung Agung din 1963 a întârziat dezvoltarea cultivării moderne a cafelei în Bali. Ca răspuns la această situație, guvernul a lansat programe în anii 1970 și 1980 pentru a contribui la revigorarea producției de cafea. Odată cu distribuirea puieților de cafea către fermierii locali, a început o campanie de cultivare a cafelei pe întreaga insulă. Astăzi, suprafața cultivată cu cafea în Bali este estimată la 7.500 de hectare. Ținuturile înalte Kintamani, unde se cultivă cea mai mare parte a cafelei, se află pe un platou vulcanic întins, la altitudini de 1.300–1.700 de metri. Printre varietățile de arbori de cafea se numără un procent ridicat de Bourbon și Typica, alături de arbori de umbră precum Erythrina, Albizia, mandarinul și portocalul. Utilizarea pesticidelor este interzisă în Bali, iar toate îngrășămintele sunt 100% organice. Subak Abian este o organizație tradițională a structurii agricole din Bali, asemănătoare unei cooperative de fermieri. În prezent, 13 Subak Abian diferite cultivă și procesează cafea. „SA” supraveghează atât tehnologia agricolă, cât și activitățile religioase. Se așteaptă ca promovarea unor practici agricole îmbunătățite să contribuie la dezvoltarea nu doar a tehnologiei agricole, ci și a statutului social și economic din Bali. Această comoară a cafelelor se remarcă prin corpul catifelat și aromele intense de ciocolată.