Bali Blue Moon Organic Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Świeżo palona każdego ranka i wysyłana po południu! Choć Bali Blue Moon ma ślady ziemistych nut charakterystycznych dla kaw z Indonezji, daje czysty, klasyczny napar. Wyrazisty i gładki smak utrzymuje się aż do syropowego finiszu z czarną wiśnią.
• Egzotyczna, aromatyczna i pełna smaku. Bali Blue ma w pełni indonezyjski charakter, ale nie jest „ziemista”. Pełna nut dojrzałych owoców pestkowych i holenderskiej czekolady, z bogatym, pełnym body. To jedna z naszych najpopularniejszych kaw.
• Region: wyżyny Kintamani w środkowej Indonezji; Gleba: wulkaniczna; Wysokość: 1200–1600 m n.p.m.; Odmiany: Bourbon, (S 795 i USDA 762) Typica, Catimor; Certyfikat: ekologiczny; Zbiory: maj–październik; Obróbka: ręczny zbiór, obróbka na mokro z usunięciem pergaminu, dwuetapowa.
• Pełny charakter Bali Blue Moon doskonale sprawdza się w zaparzaniu we French pressie, które podkreśla jej słodycz i pełne body. Metoda drip uwydatni czysty smak kawy, jednak papierowy filtr zatrzyma część jej związków aromatycznych. Z kolei zaparzacz próżniowy (syfon) wydobędzie wyrazisty aromat i głębokie nuty smakowe.
• Palimy tę kawę do średnio ciemnego stopnia, aby uchwycić jej „idealny punkt” i podkreślić jej niezapomniany charakter. Uprawiana na wyżynach Kintamani na północy Bali w Indonezji, ta kawa na długo zapada w pamięć.

Wśród indonezyjskiego archipelagu znajduje się ukryty klejnot — wyspa Bali. Erupcja wulkanu Gunung Agung w 1963 roku zahamowała rozwój nowoczesnej uprawy kawy na Bali. W odpowiedzi rząd wdrożył w latach 70. i 80. programy mające pomóc odbudować produkcję kawy. Rozdawanie sadzonek kawowca lokalnym rolnikom zapoczątkowało kampanię uprawy kawy na całej wyspie. Obecnie obszar uprawy kawy na Bali szacuje się na 7500 hektarów. Wyżyny Kintamani, gdzie uprawia się większość kawy, leżą na rozległym wulkanicznym płaskowyżu na wysokości 1300–1700 m n.p.m. Wśród odmian kawowca duży udział mają Bourbon i Typica, a wśród drzew dających cień znajdują się Erythrina, Albizia, Tangerine i Orange. Na Bali stosowanie pestycydów jest zabronione, a wszystkie nawozy są w 100% ekologiczne. Subak Abian to tradycyjna organizacja rolnicza na Bali, podobna do spółdzielni rolniczej. Obecnie kawę uprawia i przetwarza 13 różnych Subak Abian. Organizacje „SA” nadzorują zarówno technologię rolniczą, jak i działania religijne. Oczekuje się, że promowanie lepszych praktyk uprawy kawy przyczyni się nie tylko do rozwoju technologii rolniczej, lecz także do poprawy sytuacji społecznej i ekonomicznej na Bali. Ten klejnot wśród kaw wyróżnia się gładkim body i wyrazistymi nutami czekolady.