Bali Blue Moon

FAST DUNKLE RÖSTUNG
10 oz. ganze Bohnen
Wet-Hulled-Aufbereitung

Kräftiger, vollmundiger Kaffee mit geringer Säure und einem sirupartigen, fast cremigen Mundgefühl. Aromen von dunkler Schokolade und braunem Zucker machen den Auftakt, gefolgt von Noten von Vanilleschote und einem Hauch Backgewürz und Anis.

Info
Diese Bio-Arabica aus einer einzelnen Herkunft wächst hoch oben in den vulkanischen Böden des Kintamani-Hochlands auf Bali und ist alles andere als gewöhnlich. Im Schatten von Zitrusbäumen angebaut und nach der traditionellen Wet-Hulled-Methode (Giling Basah) aufbereitet, entwickelt Bali Blue Moon seine charakteristische tief blaugrüne Farbe und sein unverwechselbar reichhaltiges Tassenprofil.

Nach dem verheerenden Vulkanausbruch von 1963 belebte Bali den Kaffeeanbau durch weitreichende Initiativen für kleinbäuerliche Betriebe wieder. Heute werden Tausende Hektar biologisch bewirtschaftet, chemische Pestizide sind verboten und traditionelle Anbaumethoden werden sorgfältig bewahrt. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der sowohl den Reichtum seiner Böden als auch die Widerstandsfähigkeit seiner Menschen widerspiegelt.