Bali Blue Moon

TUESTE CASI OSCURO
Café en grano, 10 oz
Descascarillado húmedo

Café intenso y con mucho cuerpo, de baja acidez y textura sedosa, casi cremosa. Destacan las capas de chocolate negro y azúcar moreno, seguidas de notas de vainilla en vaina y un suave matiz de especias de repostería y anís.

Información
Cultivada en los suelos volcánicos de las tierras altas de Kintamani, en Bali, esta variedad de Arabica ecológica y de origen único no es nada corriente. Cultivada a la sombra de cítricos y procesada mediante el método tradicional de descascarillado húmedo (Giling Basah), Bali Blue Moon desarrolla su característico tono azul verdoso intenso y un perfil en taza inconfundiblemente rico.

Tras la devastadora erupción volcánica de 1963, Bali revitalizó su agricultura cafetera mediante iniciativas generalizadas de cultivo a pequeña escala. Hoy en día, se cultivan de forma ecológica miles de hectáreas, con pesticidas químicos prohibidos y métodos agrícolas tradicionales cuidadosamente preservados. El resultado es un café que refleja tanto la riqueza de su suelo como la resiliencia de sus gentes.