Bali Blue Moon

PRĂJIRE APROAPE DARK
10 oz. de cafea boabe
Decorticată umed

Cafea intensă, cu corp plin, aciditate scăzută și o textură siropoasă, aproape cremoasă. Straturile de ciocolată neagră și zahăr brun sunt urmate de note de păstaie de vanilie și accente delicate de condimente pentru copt și anason.

Informații
Cultivată la mare altitudine, în solurile vulcanice din ținuturile înalte Kintamani din Bali, această cafea Arabica organică, de origine unică, este orice, numai obișnuită nu. Cultivată la umbră, sub arbori de citrice, și procesată prin metoda tradițională de decorticare umedă (Giling Basah), Bali Blue Moon capătă nuanța sa caracteristică, albastru-verzuie, și profilul bogat, inconfundabil, al ceștii.

După devastatoarea erupție vulcanică din 1963, Bali și-a revitalizat agricultura cafelei prin inițiative ample de susținere a micilor fermieri. Astăzi, mii de hectare sunt cultivate organic, pesticidele chimice sunt interzise, iar metodele tradiționale de cultivare sunt păstrate cu grijă. Rezultatul este o cafea care reflectă atât bogăția solului, cât și reziliența oamenilor săi.