White Bear Lake Blend

TUESTE MEDIO
Mezcla de café en grano de 10 oz

En el libro de Mrs. Carl T. Thayer, Indian Legends of Minnesota, escribe sobre el origen del nombre White Bear Lake: 

«Se dice que una joven sioux se enamoró de un valiente chippewa. Ella, hija del jefe, al enterarse de que su padre planeaba hacer la guerra contra los chippewa, corrió junto a su amado y le advirtió. El valiente fue solo a la aldea sioux para pedir la paz y la mano de la joven. Antes de que el jefe accediera, el chippewa tendría que realizar una hazaña valiente».

«Los enamorados solían encontrarse en la isla Manitou. Un día, cuando el valiente se acercaba a la isla, esperando encontrarse con su amada, vio horrorizado cómo un gran oso blanco la atacaba. Corrió a rescatarla. Una vez libre, ella fue a buscar ayuda de su padre y de los demás sioux. Al regresar, vieron cómo el valiente hundía el cuchillo en el oso. Pero ya era demasiado tarde: ambos cayeron muertos al suelo. Mientras observaban, los espíritus del valiente y del oso se elevaron lentamente de sus cuerpos yacentes. Se dice que todavía hoy, cuando cae la noche, los espíritus del oso y del valiente vagan eternamente por la isla en busca el uno del otro».

Esta mezcla, de cuerpo pleno y gran riqueza, se elabora con una selección cambiante de granos de Sudamérica y Centroamérica. Se tuesta ligeramente por encima del punto medio para resaltar las notas de chocolate dulce y caramelo, con toques de albaricoque y naranja. Su equilibrio excepcional y su acidez muy baja hacen que sea un café ideal para las frías mañanas de White Bear Lake o para preparar en frío durante las tardes calurosas y húmedas de los veranos demasiado cortos de Minnesota.

Sabor
Cremoso y con cuerpo, con toques de chocolate, caramelo y cítricos.