White Bear Lake Blend

MEDIUM ROAST
10 oz. blend van hele koffiebonen

In het boek Indian Legends of Minnesota van Mrs. Carl T. Thayer schrijft ze over de oorsprong van de naam White Bear Lake: 

“Er wordt gezegd dat een Sioux-meisje verliefd werd op een Chippewa-krijger. Toen ze hoorde dat haar vader oorlog tegen de Chippewa’s wilde voeren, rende ze naar haar geliefde om hem te waarschuwen. De krijger ging alleen naar het Sioux-dorp om om vrede en de hand van het meisje te vragen. Voordat het stamhoofd zou instemmen, moest de Chippewa een dappere daad verrichten.”

“De geliefden ontmoetten elkaar meestal op Manitou Island. Op een dag, toen de krijger het eiland naderde en uitkeek naar een ontmoeting met zijn geliefde, zag hij tot zijn afgrijzen een grote witte beer haar aanvallen. Hij snelde haar te hulp. Eenmaal bevrijd rende ze weg om haar vader en de andere Sioux om hulp te halen. Toen ze terugkwamen, zagen ze hoe de krijger zijn mes in de beer stak. Maar het was te laat: beiden vielen dood op de grond. Langzaam zagen ze de geesten van de krijger en de beer uit hun levenloze lichamen opstijgen. Er wordt gezegd dat zelfs vandaag de dag, wanneer de avond valt, de geesten van de beer en de krijger eeuwig over het eiland dwalen, op zoek naar elkaar.”

Deze heerlijk volle en rijke blend bestaat uit een wisselende selectie bonen uit Zuid- en Midden-Amerika. De branding is net iets voorbij medium om tonen van zoete chocolade en karamel naar voren te brengen, met hints van abrikoos en sinaasappel. De koffie is bijzonder goed in balans en heeft een zeer lage aciditeit. Heerlijk op koude ochtenden in White Bear Lake of als cold brew tijdens de hete, vochtige middagen van de veel te korte zomers in Minnesota.

Smaak
Romig en rijk, met hints van chocolade, karamel en citrus.