White Bear Lake Blend

TOSTATURA MEDIA
Miscela di caffè in chicchi interi da 10 oz

Nel libro di Mrs. Carl T. Thayer, Indian Legends of Minnesota, si racconta l’origine del nome White Bear Lake: 

«Si narra che una giovane Sioux si innamorò di un valoroso Chippewa. Lei, figlia del capo, quando seppe che suo padre aveva intenzione di dichiarare guerra ai Chippewa, corse dal suo amato per avvertirlo. Il valoroso si recò da solo al villaggio Sioux per chiedere la pace e la mano della giovane. Prima che il capo accettasse, il Chippewa avrebbe dovuto compiere un atto di coraggio.»

«Gli innamorati si incontravano spesso sull’isola di Manitou. Un giorno, mentre il valoroso si avvicinava all’isola, pregustando l’incontro con la sua amata, vide con orrore un grande orso bianco che la stava attaccando. Si precipitò a salvarla. Una volta libera, lei corse a chiedere aiuto a suo padre e agli altri Sioux. Al loro ritorno, videro il valoroso conficcare il coltello nell’orso. Ma era troppo tardi: entrambi caddero a terra senza vita. Lentamente, mentre loro osservavano, gli spiriti del valoroso e dell’orso si sollevarono dai loro corpi distesi. Si dice che ancora oggi, al calare della notte, gli spiriti dell’orso e del valoroso vaghino eternamente sull’isola, alla ricerca l’uno dell’altro.»

Una miscela deliziosamente corposa e ricca, composta da una selezione a rotazione di chicchi provenienti dal Sud e dal Centro America. Tostata appena oltre il livello medio, per esaltare note di cioccolato dolce e caramello, con sentori di albicocca e arancia. Estremamente equilibrata e con un’acidità molto bassa, è un ottimo caffè per le fredde mattine a White Bear Lake o da preparare come cold brew nei pomeriggi caldi e afosi delle brevissime estati del Minnesota.

Profilo aromatico
Crema e ricchezza, con sentori di cioccolato, caramello e agrumi.