Badaye -ETIOPÍA

Dieser mit der Honey-Methode aufbereitete Kaffee stammt von der Aufbereitungsstation Badeyi in Kota Kebele, Gomma Woreda, in der Region Jimma in Äthiopien. Die Station liegt auf 1.970 Metern über dem Meeresspiegel, umfasst 2,5 Hektar und ist von fruchtbaren Hochlandfarmen umgeben, die zum Ruf der Region für einzigartige und lebendige Kaffees beitragen. Ein Teil der Ernte stammt zwar von der Farm des Eigentümers, der Großteil wird jedoch von einem weitreichenden Netzwerk von Kaffeebauern aus der Umgebung bezogen.

Die Station Badeyi bereitet den Honey-Kaffee auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten auf, die sorgfältig betreut werden, um eine langsame und gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Im Jahr 2021 verfügte die Station über 10 Betten zum Vortrocknen und 240 Betten für die abschließende Trocknung. Sie beschäftigte 5 festangestellte und 66 saisonale Arbeitskräfte – 47 Frauen und 19 Männer – und setzte damit sowohl auf lokale Beschäftigung als auch auf Geschlechtergerechtigkeit.

Rechtliche Hinweise: Natürlich gerösteter Kaffee in Bohnen. Mindestens haltbar bis 6 Monate nach dem Röstdatum. Kühl und trocken, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, aufbewahren. Geröstet von La Base Palma SL, C/ Arxiduc Lluis Salvador, 9A 07004 Palma, Nr. RGSEAA 25.003278/IB, www.lamolienda.es