Badaye -ETIOPÍA

Questo caffè lavorato con il metodo honey proviene dalla Stazione di Lavorazione Badeyi, situata a Kota Kebele, nella Gomma Woreda, nella zona di Jimma, in Etiopia. Situata a 1.970 metri sul livello del mare, la stazione si estende su 2,5 ettari ed è circondata da fertili aziende agricole d’alta quota, che contribuiscono alla reputazione della regione per la produzione di caffè unici e vivaci. Sebbene una parte della produzione provenga dalla finca del proprietario, la maggior parte viene raccolta da un’ampia rete di coltivatori di caffè della zona.

La stazione Badeyi lavora il caffè honey su letti africani rialzati, gestiti con cura per garantire un’essiccazione lenta e uniforme. Nel 2021, la stazione disponeva di 10 letti per la pre-essiccazione e 240 letti per l’essiccazione finale, e impiegava 5 lavoratori permanenti e 66 stagionali —47 donne e 19 uomini—, a testimonianza dell’impegno sia per l’occupazione locale sia per l’inclusione di genere.

Informazioni legali: Caffè tostato al naturale in chicchi. Da consumarsi preferibilmente entro 6 mesi dalla data di tostatura. Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. Tostato da La Base Palma SL in C/ Arxiduc Lluis Salvador, 9A 07004 Palma Num. RGSEAA 25.003278/IB www.lamolienda.es