Badaye -ETIOPÍA

Deze koffie, verwerkt volgens de honey-methode, komt van het verwerkingsstation Badeyi in Kota Kebele, in Gomma Woreda, in de zone Jimma, Ethiopië. Het station ligt op 1.970 meter hoogte, beslaat 2,5 hectare en wordt omringd door vruchtbare hooglandboerderijen die bijdragen aan de reputatie van de regio voor het produceren van unieke, levendige koffies. Een deel van de productie komt van de boerderij van de eigenaar zelf, maar het grootste deel is afkomstig van een uitgebreid netwerk van koffieboeren uit de omgeving.

Bij station Badeyi wordt de honey-koffie verwerkt op verhoogde Afrikaanse bedden, die zorgvuldig worden beheerd om een langzame, gelijkmatige droging te garanderen. In 2021 beschikte het station over 10 voordroogbedden en 240 bedden voor de uiteindelijke droging. Er werkten 5 vaste medewerkers en 66 tijdelijke medewerkers —47 vrouwen en 19 mannen—, wat zowel blijk geeft van betrokkenheid bij lokale werkgelegenheid als bij genderinclusie.

Juridische informatie: Natuurlijk gebrande koffiebonen. Bij voorkeur binnen 6 maanden na de branddatum consumeren. Koel en droog bewaren, uit de buurt van direct zonlicht. Gebrand door La Base Palma SL op C/ Arxiduc Lluis Salvador, 9A 07004 Palma. RGSEAA-nr. 25.003278/IB www.lamolienda.es