Amara - Tanzania

GESCHICHTE DER FARM

An den Hängen des Ngorongoro-Kraters gelegen, sind Gaia und Edelweiss Estates außergewöhnliche Kaffeefarmen, auf denen Wildtiere aus der Serengeti frei umherstreifen. Auf 1.620–1.850 m ü. M. in fruchtbaren vulkanischen Böden bieten sie ideale Bedingungen für Spezialitätenkaffee.

Die 1930 gegründeten und heute von der dritten Generation der Familie Vohora geführten Estates erstrecken sich über 1.500 beziehungsweise 976 Acres.

Die Kaffeekirschen werden von Juni bis November geerntet und reifen während der kühlen, trockenen Jahreszeit Tansanias langsam. Bei voller Reife von Hand gepflückt, werden sie sorgfältig sortiert und vor der Verarbeitung im Schatten gelagert, um Süße und Komplexität zu fördern.

CypherED-Profil

Diese seltene, raffinierte Geisha aus dem Ngorongoro-Krater in Tansania verzaubert mit zarten floralen Aromen, roter Johannisbeere und Anklängen von Steinobst. Noten von braunem Zucker, kandierter Zitrone und eleganten Blüten entfalten sich in einem teeartigen, seidigen Mundgefühl und münden in einen anmutigen, lang anhaltenden Abgang, der die außergewöhnliche Qualität dieses gewaschenen Lots beispielhaft zeigt.

Fakten

Herkunft: Tansania - Region: Ngorongoro-Krater

Anbauhöhe: 1.620 - 1.850 m - Varietät: Geisha

Aufbereitung: Washed