Amara - Tanzania

STORIA DELLA FARM

Adagiati sui pendii del cratere di Ngorongoro, Gaia e Edelweiss Estates sono eccezionali farm di caffè dove la fauna del Serengeti si muove liberamente. Situate a 1.620–1.850 m s.l.m., su ricchi terreni vulcanici, offrono condizioni ideali per il caffè specialty.

Fondate nel 1930 e oggi gestite dalla terza generazione della famiglia Vohora, le tenute si estendono rispettivamente su 1.500 e 976 acri.

Raccolte da giugno a novembre, le ciliegie maturano lentamente durante la stagione fresca e secca della Tanzania. Raccolte a mano al giusto grado di maturazione, vengono selezionate con cura e lasciate riposare all’ombra prima della lavorazione, per esaltarne la dolcezza e la complessità.

Profilo CypherED

Un Geisha raro e raffinato proveniente dal cratere di Ngorongoro, in Tanzania: questo caffè conquista con delicati aromi floreali, ribes rosso e sentori di frutta a nocciolo. Le note di zucchero di canna, limone candito ed eleganti fiori si dispiegano in una consistenza setosa, simile a quella del tè, culminando in un finale armonioso e persistente che esprime l’eccezionale qualità di questo lotto lavato.

Dettagli

Origine: Tanzania - Regione: cratere di Ngorongoro

Altitudine: 1.620 - 1.850 m - Varietà: Geisha

Lavorazione: Washed