Tanzania Peaberry

Questo caffè ha un profilo di tostatura media e note di degustazione di ananas, cioccolato fondente e zucchero di canna. Il caffè peaberry è una delle specialità della Tanzania e la domanda per questa rara mutazione è elevata, soprattutto per i caffè peaberry del Kilimangiaro. 

Un peaberry è una mutazione naturale del chicco di caffè all'interno della ciliegia. Di norma, i chicchi di caffè crescono in coppia nel frutto, appiattiti l'uno contro l'altro come le due metà di una nocciolina, ma in circa il 5% del caffè prodotto nel mondo accade qualcosa di curioso e un chicco nasce figlio unico. Senza dover condividere il frutto con nessun altro, i chicchi peaberry si viziano un po'. Tendono a essere più piccoli, più densi e ad avere un gusto decisamente più dolce e più ricco di sapore rispetto ai chicchi standard.

GEOGRAFIA: Mbeya, Tanzania e altitudine 1600

PRODUTTORI: Iyenga, Mwalyego

VARIETÀ: Bourbon

PROCESSO: Washed

Confezione da 12 oz di caffè in chicchi, tostato di recente.