Tanzania Peaberry

această cafea are un profil de prăjire medie și note de gust de ananas, ciocolată neagră și zahăr brun. Cafeaua Peaberry este una dintre specialitățile Tanzaniei, iar cererea pentru această mutație rară este mare, mai ales pentru cafelele Peaberry din Kilimanjaro.

O peaberry este o mutație naturală a boabei de cafea din interiorul cireșei de cafea. În mod normal, într-un fruct cresc două boabe de cafea, așezate cu partea plată una lângă alta, ca jumătățile unei alune, însă la aproximativ 5% din cafeaua cultivată în lume se întâmplă ceva neobișnuit: boaba se naște singură. Boabele peaberry sunt răsfățate, ca să spunem așa, pentru că nu trebuie să împartă cu nimeni. De obicei sunt mai mici, mai dense și au un gust vizibil mai dulce și mai aromat decât boabele obișnuite.

GEOGRAFIE: Mbeya, Tanzania și altitudine 1600

PRODUCĂTOR: Iyenga, Mwalyego

SOI: Bourbon

PROCESARE: Washed

Pungă de 12 oz cu boabe de cafea proaspăt prăjite.