Tanzania Peaberry

Il Tanzania Peaberry è un piccolo colpo di scena nel mondo del caffè: invece dei consueti due semi che crescono all’interno di una ciliegia di caffè, il peaberry si sviluppa come un unico chicco piccolo e rotondo, apprezzato per la tazza distintiva che dà vita. Provenienti da piccole aziende agricole a conduzione familiare e cooperative dell’area di alta quota della regione di Songwe, in Tanzania, questi peaberry sono sottoposti a lavaggio completo e asciugati su letti rialzati, prima della tostatura da parte del nostro team a Midtown, Reno.

In tazza, le note ricche di noce e cioccolato fondente agrodolce sono in primo piano, con un persistente finale di granella di cacao e un’acidità contenuta che mantiene il caffè intenso, morbido e davvero piacevole da bere. Meno fuochi d’artificio di frutta tropicale, più energia da cioccolato nella tasca dello zaino: un caffè corposo e avvolgente, perfetto per le partenze all’alba, le giornate impegnative e tutto ciò che ti aspetta una volta che la caffeina entra in circolo.

Non vediamo l’ora di sapere cosa ne pensi.

ORIGINE: Tanzania
REGIONE: Regione di Songwe, Southern Highlands
PRODUTTORE: Vari piccoli coltivatori e cooperative locali
ALTITUDINE: 4.900–6.200 piedi
PROCESSO: Lavato e asciugato su letti rialzati
TOSTATURA: Media