Tanzania Peaberry

Le Tanzania Peaberry est un petit rebondissement dans l’univers du café : au lieu des deux graines habituelles qui poussent dans une cerise de café, le peaberry se développe en un seul petit grain rond, apprécié pour la tasse singulière qu’il produit. Issus de petites fermes familiales et de coopératives de la région de Songwe, en Tanzanie, ces peaberries cultivés en altitude sont entièrement lavés et séchés sur des lits surélevés, avant d’être torréfiés par notre équipe dans le quartier de Midtown, à Reno.

En tasse, les riches notes de noix et de chocolat doux-amer ouvrent le bal, suivies d’une finale persistante de fèves de cacao et d’une acidité discrète qui donne à l’ensemble profondeur, douceur et une grande facilité à boire. Imaginez moins un feu d’artifice de fruits tropicaux que l’énergie d’un chocolat glissé dans la poche de votre sac de randonnée : un café réconfortant, au corps généreux, parfait pour les départs matinaux, les longues journées et tout ce que vous entreprendrez après votre dose de caféine.

Nous avons hâte de savoir ce que vous en pensez.

ORIGINE : Tanzanie
RÉGION : Région de Songwe, hauts plateaux du Sud
PRODUCTEURS : Divers petits exploitants et coopératives locales
ALTITUDE : 4 900–6 200 pieds
PROCÉDÉ : Entièrement lavé et séché sur des lits surélevés
TORRÉFACTION : Moyenne