Tanzania Umoja Washed Peaberry

Dolce, vivace e ricco di sfumature.

I caffè peaberry sono una rarità naturale. Invece dei consueti due semi all’interno di ogni ciliegia di caffè, il peaberry si sviluppa come un unico seme rotondo, dal sapore concentrato.

Questo lotto eccezionale del distretto di Mbozi, in Tanzania, offre strati di caramello e zucchero di canna, bilanciati da vivaci note di pompelmo e succose bacche rosse. È un caffè vivace ed elegante, ideale per mattine senza fretta e un’estrazione attenta, che rivela nuove sfumature man mano che si raffredda.

Prodotto da oltre 300 piccoli coltivatori del gruppo di agricoltori Mondomashe, questo caffè testimonia anni di dedizione alla qualità. In collaborazione con Communal Shamba, il gruppo ha ampliato la produzione mantenendo una lavorazione lavata meticolosa, che include un’attenta fermentazione, la selezione manuale e l’essiccazione su letti rialzati.

Note di degustazione

Caramello • Zucchero di canna • Pompelmo • Bacche rosse