Tanzania Umoja Washed Peaberry

Dulce, vibrantă și plină de complexitate.

Cafelele peaberry sunt printre raritățile naturale ale cafelei. În loc să formeze cele două semințe obișnuite în interiorul fiecărei cireșe de cafea, o peaberry se dezvoltă ca o singură sămânță rotundă, cu o aromă concentrată.

Acest lot excepțional din districtul Mbozi, Tanzania, oferă straturi de caramel și zahăr brun, echilibrate de note vibrante de grapefruit și fructe roșii zemoase. Este o cafea plină de viață și elegantă, care îți răsplătește diminețile tihnite și prepararea atentă, dezvăluind noi straturi pe măsură ce se răcește.

Produsă de peste 300 de mici fermieri din grupul de fermieri Mondomashe, această cafea reflectă ani de dedicare pentru calitate. Lucrând alături de Communal Shamba, grupul și-a extins producția, păstrând totodată procesarea spălată, realizată cu grijă, care include fermentare atentă, sortare manuală și uscare pe paturi înălțate.

Note de gust

Caramel • Zahăr brun • Grapefruit • Fructe roșii