Tanzania

TANZANIA Mbeya Peaberry – Această cafea are multe dintre caracteristicile de invidiat ale unei cafele de la o fermă din Kenya. Îmi plac cafelele din Kenya, dar aciditatea vinată poate fi puțin prea pronunțată pentru mulți. Tanzania oferă o cafea mai echilibrată, cu un postgust catifelat și persistent. Boabele peaberry, cu formă mai rotundă, se formează când cireșea de cafea maturizează un singur bob în locul celor două obișnuite și sunt sortate cu grijă în timpul procesării, pentru a le evidenția profilurile distincte de gust.