Tanzania Umoja Washed Peaberry

Dulce, vibrante y rebosante de complejidad.

Los cafés peaberry son una rareza natural. En lugar de producir las dos semillas habituales dentro de cada cereza de café, un peaberry se forma como una única semilla redonda de sabor concentrado.

Este excepcional lote del distrito de Mbozi, en Tanzania, ofrece capas de caramelo y azúcar moreno, equilibradas con notas brillantes de pomelo y jugosas bayas rojas. Es un café vivaz y elegante que invita a disfrutar de mañanas sin prisas y de una preparación cuidadosa; al enfriarse, revela nuevas capas.

Producido por más de 300 pequeños agricultores del grupo Mondomashe, este café refleja años de dedicación a la calidad. En colaboración con Communal Shamba, el grupo ha ampliado la producción sin dejar de lado un meticuloso proceso de lavado, que incluye una fermentación cuidadosa, selección manual y secado en camas elevadas.

Notas de cata

Caramelo • Azúcar moreno • Pomelo • Bayas rojas