Amara - Tanzania

HISTORIA DE LA FINCA

Situadas en las laderas del cráter del Ngorongoro, Gaia y Edelweiss Estates son fincas cafeteras excepcionales donde la fauna del Serengeti campa a sus anchas. A 1.620–1.850 m s. n. m., sus ricos suelos volcánicos ofrecen unas condiciones ideales para el café de especialidad.

Fundadas en 1930 y gestionadas actualmente por la tercera generación de la familia Vohora, las fincas abarcan 1.500 y 976 acres, respectivamente.

La cosecha se recoge de junio a noviembre, cuando las cerezas maduran lentamente durante la estación fresca y seca de Tanzania. Se recolectan a mano en su punto óptimo de maduración, se seleccionan cuidadosamente y se dejan reposar a la sombra antes del procesamiento para potenciar su dulzor y complejidad.

Perfil de CypherED

Un Geisha poco común y refinado del cráter del Ngorongoro, en Tanzania, que cautiva con delicados aromas florales, grosella roja y toques de fruta de hueso. Sus notas de azúcar moreno, limón confitado y elegantes flores se despliegan sobre una textura sedosa, similar a la del té, y culminan en un final delicado y persistente que refleja la calidad excepcional de este lote lavado.

Datos

Origen: Tanzania - Región: Cráter del Ngorongoro

Altitud: 1.620 - 1.850 m - Variedad: Geisha

Proceso: Lavado