Alraheeq Natural - Saudi Arabia

Dieser natürlich aufbereitete Natural-Kaffee aus Saudi-Arabien wächst in der Region Jabal Al-Hashr in Jazan auf 1850–2000 Metern Höhe. Er wird auf der Alraheeq Farm angebaut. Die Kaffeesorte ist Typica.

Der Kaffeeanbau floriert im Hochland von Jazan, wo Farmen wie Al-Rahaeq sich der Herstellung von hochwertigem Khawlani-Kaffee widmen. Die Arabica-Bäume, die seit Jahrzehnten in diesen Bergen wachsen, gedeihen unter idealen Bedingungen: fruchtbare Bergböden, ein gemäßigtes Hochlandklima und Höhenlagen, die eine hohe Tassenqualität begünstigen.

Wir bieten ihn als City-Plus-Röstung an, geeignet für Filterkaffee, Espresso und Milchgetränke. Er hat einen mittleren Körper, eine Säure mit Noten roter Früchte und Geschmacksnoten von Brombeere und Kirsche sowie ein Lavendelaroma.

Rezeptempfehlung

Wir empfehlen, den Kaffee vor dem Brühen länger ruhen zu lassen – mindestens 20 Tage, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.

Rezept für Pour-over:
Gerät: Timemore Crystal Eye V60
Kaffee: 18 g
Mahlgrad: Mittel-fein
Wassertemperatur: 93 °C
Wasser: 270 ml
Zeit: 2:05

Zubereitung:

1. Den gesamten Kaffee mit 40 ml Wasser befeuchten und 40 Sekunden warten
   
   

2. Gleichmäßig bis auf 160 ml aufgießen und 10 Sekunden warten
   
   

3. Mittig bis auf 230 ml aufgießen und 10 Sekunden warten
   
   

4. Zum Schluss mittig bis auf 270 ml aufgießen
   
   

Chemex-Rezept:
Gerät: Chemex
Kaffee: 18 g
Mahlgrad: Mittel
Wassertemperatur: 93 °C
Wasser: 270 ml
Zeit: 2:15

Zubereitung:

1. Mit 40 ml Wasser befeuchten und 40 Sekunden warten
   
   

2. Gleichmäßig bis auf 160 ml aufgießen und 10 Sekunden warten
   
   

3. Mittig bis auf 230 ml aufgießen und 10 Sekunden warten
   
   

4. Zum Schluss mittig bis auf 270 ml aufgießen
   
   

Xbloom-Rezept – heiß

Xbloom-Rezept – kalt