Alraheeq Natural - Saudi Arabia

Questo caffè Saudi Natural, lavorato con metodo natural, è coltivato nella regione di Jabal Al-Hashr, a Jazan, a un’altitudine di 1850–2000 metri. È prodotto nella Alraheeq Farm. La varietà di caffè è Typica.

La coltivazione del caffè è fiorita sugli altopiani di Jazan, dove aziende agricole come Al-Rahaeq si dedicano alla produzione di caffè Khawlani di alta qualità. Gli alberi di Arabica, coltivati da decenni su queste montagne, prosperano in condizioni ideali: terreni montani fertili, clima temperato d’altopiano e altitudini che favoriscono un’alta qualità in tazza.

Lo presentiamo con una tostatura city plus, adatta a caffè filtro, espresso e bevande a base di latte. In tazza offre un corpo moderato, acidità di frutti rossi e note di mora e ciliegia, con un aroma di lavanda.

Ricetta consigliata

Ti consigliamo di lasciare riposare il caffè più a lungo prima dell’estrazione, almeno 20 giorni, per apprezzarne tutto il potenziale.

Ricetta pour-over:
Strumento: Timemore Crystal Eye V60
Caffè: 18 g
Macinatura: medio-fine
Temperatura dell’acqua: 93 °C
Acqua: 270 ml
Tempo: 2:05

Procedimento:

1. Pre-bagna tutto il caffè con 40 ml d’acqua e attendi 40 secondi
   
   

2. Versa l’acqua in modo uniforme fino a 160 ml e attendi 10 secondi
   
   

3. Versa l’acqua al centro fino a 230 ml e attendi 10 secondi
   
   

4. Versa il resto dell’acqua al centro, fino a 270 ml
   
   

Ricetta Chemex:
Strumento: Chemex
Caffè: 18 g
Macinatura: media
Temperatura dell’acqua: 93 °C
Acqua: 270 ml
Tempo: 2:15

Procedimento:

1. Pre-bagna con 40 ml d’acqua e attendi 40 secondi
   
   

2. Versa l’acqua in modo uniforme fino a 160 ml e attendi 10 secondi
   
   

3. Versa l’acqua al centro fino a 230 ml e attendi 10 secondi
   
   

4. Versa il resto dell’acqua al centro, fino a 270 ml
   
   

Ricetta Xbloom - calda

Ricetta Xbloom - fredda