Alraheeq Natural - Saudi Arabia

To kawa Natural z Arabii Saudyjskiej, obrabiana metodą natural, uprawiana w regionie Jabal Al-Hashr w Jazan, na wysokości 1850–2000 m n.p.m. Pochodzi z farmy Alraheeq Farm. Odmiana kawy: Typica.

Uprawa kawy kwitnie na wyżynach Jazan, gdzie farmy takie jak Al-Rahaeq od lat specjalizują się w produkcji wysokiej jakości kawy Khawlani. Drzewa Arabica, uprawiane od dziesięcioleci w tych górach, dobrze rosną w idealnych warunkach: na żyznych górskich glebach, w umiarkowanym klimacie wyżynnym i na wysokościach sprzyjających wysokiej jakości naparu.

Palimy ją w stopniu miejskim plus, odpowiednim do metod przelewowych, espresso i napojów mlecznych. Kawa ma umiarkowane body, kwasowość czerwonych owoców oraz nuty jeżyny i wiśni, a także aromat lawendy.

Proponowany przepis

Zalecamy dłuższy odpoczynek kawy przed parzeniem — co najmniej 20 dni, aby w pełni poznać jej potencjał.

Przepis na przelew:
Sprzęt: Timemore Crystal Eye V60
Kawa: 18 g
Mielenie: średnio drobne
Temperatura wody: 93°C
Woda: 270 ml
Czas: 2:05

Etapy:

1. Zwilż równomiernie całą kawę 40 ml wody i odczekaj 40 sekund
   
   

2. Dolej równomiernie do 160 ml i odczekaj 10 sekund
   
   

3. Dolej do 230 ml, polewając środek, i odczekaj 10 sekund
   
   

4. Na koniec dolej do 270 ml, polewając środek
   
   

Przepis do Chemexa:
Sprzęt: Chemex
Kawa: 18 g
Mielenie: średnie
Temperatura wody: 93°C
Woda: 270 ml
Czas: 2:15

Etapy:

1. Zwilż kawę 40 ml wody i odczekaj 40 sekund
   
   

2. Dolej równomiernie do 160 ml i odczekaj 10 sekund
   
   

3. Dolej do 230 ml, polewając środek, i odczekaj 10 sekund
   
   

4. Na koniec dolej do 270 ml, polewając środek
   
   

Przepis Xbloom — na gorąco

Przepis Xbloom — na zimno