Alraheeq Natural - Saudi Arabia

Această cafea Saudi procesată natural este cultivată în regiunea Jabal Al-Hashr din Jazan, la o altitudine de 1850–2000 de metri. Este produsă la Alraheeq Farm. Varietatea de cafea este Typica.

Cultivarea cafelei a înflorit în zonele înalte din Jazan, unde ferme precum Al-Rahaeq s-au dedicat producerii de cafea Khawlani de înaltă calitate. Arborii Arabica, cultivați de zeci de ani în acești munți, prosperă în condiții ideale, cu sol montan fertil, climă temperată de altitudine și altitudini care susțin o calitate excelentă în ceașcă.

O prezentăm cu o prăjire City Plus, potrivită pentru cafea la filtru, espresso și băuturi cu lapte, oferind un corp moderat, aciditate de fructe roșii și note de gust de mure și cireșe, cu o aromă de lavandă.

Rețetă recomandată

Recomandăm să lași cafeaua să se odihnească mai mult înainte de preparare, cel puțin 20 de zile, pentru a-i descoperi întregul potențial.

Rețetă pentru Pour Over:
Ustensilă: Timemore Crystal Eye V60
Cafea: 18 g
Măcinare: mediu-fină
Temperatura apei: 93°C
Apă: 270 ml
Timp: 2:05

Pași:

1. Preumezește toată cafeaua cu 40 ml de apă și așteaptă 40 de secunde
   
   

2. Toarnă uniform până la 160 ml și așteaptă 10 secunde
   
   

3. Toarnă până la 230 ml în centru și așteaptă 10 secunde
   
   

4. Toarnă restul până la 270 ml în centru
   
   

Rețetă Chemex:
Ustensilă: Chemex
Cafea: 18 g
Măcinare: medie
Temperatura apei: 93°C
Apă: 270 ml
Timp: 2:15

Pași:

1. Preumezește cu 40 ml de apă și așteaptă 40 de secunde
   
   

2. Toarnă uniform până la 160 ml și așteaptă 10 secunde
   
   

3. Toarnă până la 230 ml în centru și așteaptă 10 secunde
   
   

4. Toarnă restul până la 270 ml în centru
   
   

Rețetă Xbloom - fierbinte

Rețetă Xbloom - cu gheață