Alraheeq Natural - Saudi Arabia

Deze natuurlijk verwerkte Natural Saudi-koffie groeit in de regio Jabal Al-Hashr in Jazan, op een hoogte van 1850–2000 meter. De koffie wordt geproduceerd op Alraheeq Farm. De koffievariëteit is Typica.

De koffieteelt bloeit in de hooglanden van Jazan, waar boerderijen als Al-Rahaeq zich toeleggen op de productie van Khawlani-koffie van hoge kwaliteit. De Arabica-bomen, die al tientallen jaren in deze bergen groeien, gedijen onder ideale omstandigheden: vruchtbare berggrond, een gematigd hooglandklimaat en hoogtes die bijdragen aan een hoge cupkwaliteit.

We presenteren deze koffie met een city+-branding, geschikt voor filterkoffie, espresso en dranken met melk. Je proeft een gemiddelde body, aciditeit van rood fruit en smaaknoten van braam en kers, met een aroma van lavendel.

Aanbevolen recept

We raden aan de koffie na het branden langer te laten rusten voordat je hem zet: minstens 20 dagen, zodat je het volledige potentieel kunt proeven.

Pour-overrecept:
Hulpmiddel: Timemore Crystal Eye V60
Koffie: 18 g
Maalgraad: Medium-fijn
Watertemperatuur: 93 °C
Water: 270 ml
Tijd: 2:05

Stappen:

1. Maak alle koffie eerst nat met 40 ml water en wacht 40 seconden
   
   

2. Schenk gelijkmatig door tot 160 ml en wacht 10 seconden
   
   

3. Schenk in het midden door tot 230 ml en wacht 10 seconden
   
   

4. Schenk tot slot in het midden door tot 270 ml
   
   

Chemex-recept:
Hulpmiddel: Chemex
Koffie: 18 g
Maalgraad: Medium
Watertemperatuur: 93 °C
Water: 270 ml
Tijd: 2:15

Stappen:

1. Maak de koffie eerst nat met 40 ml water en wacht 40 seconden
   
   

2. Schenk gelijkmatig door tot 160 ml en wacht 10 seconden
   
   

3. Schenk in het midden door tot 230 ml en wacht 10 seconden
   
   

4. Schenk tot slot in het midden door tot 270 ml
   
   

Xbloom-recept - heet

Xbloom-recept - iced