8-oz ONE-ROAST SPECIAL (your choice beans) fresh roasted

Über 1 Pound „One-Roast Special“

Dieses Angebot umfasst dieselben Arabica-Bohnen in Specialty-Qualität wie unsere Angebote „Choose Your Roast“. Der einzige Unterschied beim „One-Roast Special“: Du kannst keinen bestimmten Röstgrad auswählen. Unser Röstteam legt den Röstgrad für jede Bohnensorte fest – die meisten Sorten werden zwischen Blonde Roast und Full City Roast geröstet. Unser „One-Roast Special“ können wir zu einem reduzierten Preis anbieten, weil diese Bohnen in größeren Chargen in einem unserer großen Trommelröster geröstet werden. So sparst du bei den Verarbeitungskosten. Spare heute bares Geld, indem du eines oder mehrere ausgewählte Angebote aus unserem „One-Roast Special“ wählst. Du bekommst damit einen der besten, frischesten und köstlichsten Kaffees überhaupt! Du wählst die Bohnen, wir wählen die Röstung, du sparst maximal … und genießt besten Geschmack!

WÄHLE DEINE RÖSTUNG
Wenn du dein eigenes Röstprofil auswählst, eröffnet sich dir als Home-Barista eine ganz neue Welt voller Möglichkeiten. Du musst jetzt nicht mehr in teure Röstausrüstung investieren und jahrelang die richtigen Rösttechniken erlernen, um die perfekte Röstung zu erzielen. Wir haben jedes Profil bereits perfekt abgestimmt, sodass du nur noch deine Wahl treffen musst. Wir bieten acht verschiedene Profile – von der hellsten Blonde Roast bis hin zu unserer dunkelsten, öligen Heavy French Roast. Du hast die Wahl! Beginne mit unserer empfohlenen Röstung und passe sie bei weiteren Bestellungen an deine persönlichen Geschmacksvorlieben und deine Fähigkeiten als Home-Barista an – heller oder dunkler.

LEITFADEN ZUR AUSWAHL DEINER RÖSTUNG
Hier findest du unseren Leitfaden, der dir bei der Wahl der perfekten Röstung hilft. Die Hinweise beschreiben die „allgemeinen Erwartungen“ an jedes Röstprofil. Bohnen aus unterschiedlichen Herkunftsregionen und mit unterschiedlichen Aufbereitungsmethoden reagieren zum Beispiel verschieden auf die Hitze beim Rösten. Natürlich aufbereitete Bohnen aus Afrika bevorzugen hellere Röstungen, während wet-hulled aufbereitete Bohnen aus Indonesien dunkle Röstprofile bevorzugen. „Manche Bohnen entwickeln schneller Oberflächenöle als andere, selbst wenn sie im selben Profil geröstet werden.“ Beginne deshalb mit unserer Option „Recommended Roast“ und experimentiere dann bei weiteren Bestellungen nach Wunsch mit helleren oder dunkleren Röstungen – passend zu deinem persönlichen Geschmack und deinen Fähigkeiten als Home-Barista.

KAFFEE NACH MASS GERÖSTET: Begib dich auf eine aufregende Reise in die Welt des Specialty Coffee und bestimme selbst, was „Kaffee sein sollte“.
— Blonde Roast – Diese Option steht für eine sehr helle Röstung, die zu Beginn des First Crack beendet wird. Sie zeichnet sich durch ein leichtes Aroma und einen leichten Körper aus; der Kaffee schmeckt durchgehend außergewöhnlich hell geröstet. Dieser Stil ist in den letzten Jahren beliebter geworden, doch für viele Kaffeetrinker ist es ein Geschmack, an den man sich erst mit der Zeit gewöhnt. Denn der Geschmack der hellen Röstung ist in der Tasse sehr dominant. Die Bohnenoberfläche ist trocken.
— Light Roast – Eine stärker entwickelte helle Röstung, die gegen Ende des First Crack beendet wird. Ihre Säure ist lebhaft, der Körper stärker ausgeprägt, eine fruchtige Süße beginnt sich zu zeigen und die Tasse überzeugt mit einem großartigen Geschmack heller Röstung. Dieser Stil hat in letzter Zeit unter Kaffeekennern, die den beliebten Geschmack heller Röstungen schätzen, viele Anhänger gefunden. Die Bohnenoberfläche ist trocken.
— City Roast – Diese Röstung bietet einen ausgewogenen Stil zwischen hell und mittel, der in den nordöstlichen Bundesstaaten zuletzt sehr beliebt geworden ist. Die lebhafte, angenehme, fruchtähnliche Säure und die Süße sind stärker ausgeprägt, der Körper ist gut entwickelt und das Tassenprofil insgesamt lebhaft, fruchtig und komplex. Die Bohnenoberfläche ist trocken.
— Medium Roast – Dieser Stil war einst vor allem in den westlichen Bundesstaaten beliebt, ist inzwischen aber im ganzen Land verbreitet. Manchmal wird er auch City Plus Roast genannt. Der Kaffee ist trocken und weist keine Oberflächenöle auf. Auf dieser Röststufe nähert sich das Aroma seinem Höhepunkt und die Tasse ist komplex. Der Körper entwickelt sich sehr schön, die Säure ist nicht so lebhaft oder ausgeprägt wie bei helleren Röstungen. Dadurch ist dies bei den meisten Bohnen unsere süßeste Röststufe. Dieser Stil ist bei vielen unserer Kunden besonders beliebt.
— Full City Roast – Dieser Stil ist wahrscheinlich noch immer die typische Wahl eines großen Teils der Kaffeetrinker in den USA. Es ist eine mittel-dunkle Röstung, bei der die Bohnenoberfläche größtenteils trocken ist und sich nur erste Tröpfchen von Oberflächenölen bilden. Die Tasse bleibt auf dieser Röststufe ausgewogen und komplex und ist süßer als bei den hellsten oder dunkelsten Röstungen. Das Aroma ist auf seinem Höhepunkt, Körper und Mundgefühl sind rund und voll. Das Ergebnis ist eine rundum köstliche, befriedigende Tasse mit einem schönen, ausgeprägten Abgang.
— Espresso Roast – Diese Röstung wird auch Light French Roast genannt. Sie ist dunkel geröstet: Die Bohnen sind dunkelbraun und haben eine ölige Oberfläche. Der Vorteil dieses Röststils sind der maximale Körper und die kräftige Textur, gepaart mit einer angenehmen Süße, die für eine ausgewogene Tasse sorgt. Der ausgeprägte Charakter dunkler Röstungen beginnt sich in der Tasse zu zeigen. Viele Kaffees lassen sich auf dieser Stufe gut rösten und bleiben komplex. Beliebt ist diese Röstung bei Kaffeeliebhabern, die eine vollmundige, schokoladige Tasse mit ausgewogener Süße mögen.
— Italian Roast – Dieser Stil ist auch als French, Italian oder Turkish bekannt. Der Kaffee ist sehr dunkelbraun und ölig. Die Säure ist gering, der Körper voll, und dennoch bleibt eine gewisse Süße in der Tasse. Rauchige Untertöne beginnen sich zu zeigen. Dieser Stil ist in der Espresso-Kultur weit verbreitet und steht für die intensive, dunkle Röstung, die in der jüngeren Kaffeekultur so viele Anhänger gefunden hat.
— Heavy French Roast – Diese sehr dunkelbraune Röstung wird auch Dark French, Spanish oder Heavy Italian genannt. Die Qualität der Tasse verändert sich deutlich: Verbrannte Untertöne überdecken die übrigen Eigenschaften. Aroma, Süße und Körper lassen nach, während die intensive Rauchigkeit die Geschmacksnoten dominiert. Diese besonders kräftige, sehr dunkle Röstung hat unter Kaffeetrinkern in den USA definitiv ihre Anhänger. Viele Kaffee-Puristen würden allerdings sagen, der Kaffee sei ruiniert, weil die feinen Geschmacksnoten bei diesen sehr dunklen Röstungen fehlen. Wenn du es aber nicht fein und nuanciert, sondern kräftig und markant magst, ist das genau die richtige Wahl für dich!
— Recommended Roast – Du bist dir bei der Wahl des Röstgrads nicht sicher? Wähle diese Option. Unser Röstmeister schickt dir dann den Röstgrad, der für diese Bohnen am häufigsten gewählt wird und als „beste Wahl“ gilt.

FRISCH GERÖSTETER KAFFEE
Was macht unseren Kaffee so köstlich? Wir kaufen teure Bohnen in Specialty-Qualität, die „mehr Nährstoffe“ und „eine höhere Konzentration natürlicher, nuancierter Aromen“ enthalten. In der Welt des Specialty Coffee heißt es: „Du bekommst, wofür du bezahlst.“ Kaufst du billige Bohnen, schmeckt der Kaffee wahrscheinlich auch weniger gut. Kaufst du dagegen die besten verfügbaren Bohnen in Specialty-Qualität und röstest sie richtig, erhältst du erstaunlich köstlichen Kaffee.

RÖSTPROFILE SIND ENTSCHEIDEND
Nach langjähriger Rösterfahrung haben wir unsere eigenen, exklusiven Röstprofile entwickelt. Röstprofile sind entscheidend für köstlichen Kaffee. Beim Rösten gilt es, eine sehr feine Balance zu finden, damit sich die erstaunlichen natürlichen Geschmacksnuancen der Bohnen perfekt entfalten. Während sie die Röstphasen durchlaufen, verändern sich die Bohnen auf molekularer Ebene: von der Trocknungsphase über den Farbumschlag zu einem vollen Gelbton, bei dem sich Zucker und Karamellnoten durch die Maillard-Reaktion entwickeln, bis hin zur Entfaltung der erstaunlichen Geschmacksnuancen in der abschließenden Entwicklungsphase. Jede Bohnensorte ist anders. Jedes Röstprofil nähert sich diesen Phasen auf eigene Weise. Letztlich sind Röstprofile ein Kunstwerk, das die Fähigkeiten des Röstmeisters zeigt.

DU SOLLTEST DEINEN RÖSTSTIL SELBST WÄHLEN
Da Kaffee bei unterschiedlichen Profilen und Entwicklungsstufen so verschieden schmeckt, sind wir überzeugt, dass Kundinnen und Kunden ihren Röststil selbst wählen sollten. Wir bieten acht unterschiedliche Röstprofile – von der sehr hellen Blonde Roast „zu Beginn des First Crack“ bis zur vollständig entwickelten Full City Roast „zu Beginn des Second Crack“ und weiter bis in die sehr dunklen Bereiche jenseits der Italian Roast, sogar bis zur extrem dunklen Heavy French Roast. Manche mögen es hell, manche bevorzugen den Bereich der City Roast, andere mögen es dunkel. Bei Smokin Beans hast du die Wahl: Du kannst für jede Bohnensorte die perfekte Röstung auswählen, deine Fähigkeiten als Home-Barista deutlich weiterentwickeln und dein Kaffee-Repertoire um neue Genusserlebnisse erweitern.

FRISCHER KAFFEE SCHMECKT BESSER
Es ist erwiesen, dass frisch gerösteter Kaffee in den ersten zwei Wochen nach dem Rösten deutlich besser schmeckt. Denn in den ersten Wochen nach dem Rösten sind die aromatischen Verbindungen im Kaffee noch weitgehend vorhanden und verleihen der Tasse aufregende Aromen. Ab etwa der dritten Woche nach dem Röstdatum beginnen viele dieser aromatischen Verbindungen langsam zu verfliegen, wodurch der Kaffee weniger aufregend schmeckt. Für den besten Geschmack empfehlen wir, etwa alle zwei Wochen frisch gerösteten Kaffee zu bestellen – denn frisch gerösteter Kaffee schmeckt am besten!

UNSERE KAFFEES SIND BESONDERS FRISCH
Unser Kaffee ist der frischeste der Welt. Denn wir rösten auf Bestellung und erst, nachdem die Bestellung eingegangen ist. Wir rösten niemals vorab für den Lagerbestand. Bei unserem Kaffee kannst du sicher sein, dass er so frisch ist, wie nur möglich!

KAFFEEBOHNEN SIND NICHT ALLE GLEICH
Kaffee wird in vielen verschiedenen Ländern und auf unzähligen Farmen in den jeweiligen Ländern und Anbaugebieten angebaut. Es gibt viele unterschiedliche Varietäten der Kaffeepflanze, und jede bringt ihre eigenen, einzigartigen Geschmacks- und Aromaverbindungen in der Bohne hervor. Darüber hinaus spielen auch die besonderen Böden mit ihrer jeweiligen mineralischen Zusammensetzung, die Höhenlage der Farmen sowie schwankende Niederschlagsmengen und Temperaturen eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung der Kaffeebohnen und ihrem inhärenten Geschmacksprofil. All diese Variablen machen Kaffee so einzigartig und besonders. Kein Wunder, dass sich die Aromen in der Tasse von Jahr zu Jahr, von Saison zu Saison, von Farm zu Farm und von Pflanze zu Pflanze verändern – je nach den aktuellen klimatischen Bedingungen. Das macht jede einzelne Tasse in der Welt des Kaffees einzigartig und aufregend! Wir wählen sorgfältig die am besten schmeckenden Bohnen aus jeder Region aus. Wir sind überzeugt, dass unsere Kaffeebohnen den besten Kaffee ergeben, den du finden kannst!

METHODEN DER KAFFEEAUFBEREITUNG
Was meinen Kaffeeliebhaber genau, wenn sie über Aufbereitungsmethoden sprechen? Der Begriff beschreibt, was mit den Bohnen geschieht, nachdem sie als Kaffeekirschen geerntet wurden, bis die Samen – die „Kaffeebohnen“ – vollständig getrocknet und bereit für den Export zum Rösten sind.
— Bei der Natural-Aufbereitung werden die Kaffeekirschen geerntet und anschließend als ganze Kirschen auf Trockenbetten getrocknet. Nach einer bestimmten Zeit werden die Bohnen mit einer Entpulpermaschine aus den Kirschen gelöst. Danach werden sie gewaschen und auf 11 % Feuchtigkeit getrocknet. Bei dieser Aufbereitung fermentieren die Bohnen während der Trocknung auf den Trockenbetten leicht in der Kaffeekirsche. Dadurch entwickeln sich die intensiveren Fruchtnoten in der Tasse. Im Vergleich zu einer ähnlich aufbereiteten gewaschenen Variante desselben Kaffees ist der Natural-Kaffee in der Regel weniger säurebetont und weniger lebhaft im Geschmack.
— Die Honey-Aufbereitung ähnelt der Natural-Aufbereitung. Der Unterschied: Zunächst werden die Bohnen aus der Kaffeekirsche gelöst und dann sorgfältig mit den klebrigen Rückständen der Kirsche getrocknet. Wie die Natural-Aufbereitung sorgt auch die Honey-Aufbereitung für ein fruchtigeres Profil der Bohnen, allerdings sind die fermentierten Noten weniger intensiv als bei der Natural-Aufbereitung. Die Säure in der Tasse ist üblicherweise lebhafter als bei ähnlich aufbereiteten Natural-Bohnen.
— Bei der Washed-Aufbereitung werden zunächst die Kaffeekirschen gepflückt und anschließend in der Entpulpermaschine von Fruchtfleisch und Schale befreit. Danach kommen sie für eine bestimmte Zeit, meist 24 bis 36 Stunden, in ein Waschbecken, wo die verbliebenen Rückstände der Kaffeekirsche von den Bohnen gewaschen werden. Anschließend trocknen sie auf Trockenbetten, bis sie 11 % Feuchtigkeit enthalten. Diese Aufbereitung ergibt eine klar schmeckende Tasse, die meist weniger fruchtig ist. Die Säure ist in der Regel stärker ausgeprägt und die Aromen in der Tasse sind lebhafter.

BESTELLUNG VON AUSSERGEWÖHNLICHEM KAFFEE
Unsere Kaffeebohnen in Specialty-Qualität stammen von sorgfältig ausgewählten Farmen in großen Höhenlagen. Dort wenden die Farmer eher biologische Anbaumethoden an, was letztlich für eine höhere Nährstoffdichte und vollere natürliche Geschmacksnuancen sorgt – und für eine unverwechselbare, beeindruckende Tasse Kaffee. Wie man so schön sagt: „Das Leben ist zu kurz für schlechten Kaffee.“ Probier heute außergewöhnlichen Kaffee in Specialty-Qualität. Bei unserer herausragenden Auswahl der besten Kaffeebohnen der Welt und unseren vielfältigen Röststilen gibt es keinen Grund mehr, mittelmäßigen Kaffee zu trinken. Es ist Zeit, Kaffee so zu erleben, wie er gedacht war: wirklich unglaublich. Bestell dir heute deinen eigenen köstlichen Beutel frisch gerösteten Kaffees, „100 % dein Stil“!

VERSANDINFORMATIONEN
Jede Bestellung wird von Hand geröstet. Bitte gib uns daher von Montag bis Freitag 24 bis 48 Stunden Zeit, um deine Bestellung zu rösten und zu versenden. Beim Bezahlvorgang wählst du die Versandgeschwindigkeit – sie bezieht sich auf die voraussichtliche Laufzeit des Versanddienstleisters ab Erhalt des Pakets und „beinhaltet nicht die Zeit, die wir zum Rösten benötigen“.
Wenn du eine schnellere interne Röstung möchtest, wähle „Best Way Expedited“. Deine Bestellung kommt dadurch in unserer täglichen Röstwarteschlange ganz nach vorn. So wird sie zuerst geröstet und schnell versendet.
Alle anderen Bestellungen werden in der Reihenfolge geröstet, in der sie bei uns eingehen: Wer zuerst kommt, wird zuerst bearbeitet.