8-oz ONE-ROAST SPECIAL (your choice beans) fresh roasted

«One-Roast Special» de aproximadamente 450 g

Esta oferta incluye los mismos granos de café Arábica de especialidad que nuestras ofertas «Choose Your Roast». La única diferencia de «One-Roast Special» es que no podrás elegir un nivel de tueste concreto. Nuestro equipo de tueste determinará el nivel de tueste específico para cada tipo de grano (la mayoría se tuestan entre rubio y city intenso). Podemos ofrecer «One-Roast Special» a un precio reducido porque tostamos estos granos en tandas más grandes, en uno de nuestros grandes tostadores de tambor, lo que reduce los costes de procesamiento. Ahorra eligiendo hoy una o varias de las ofertas de «One-Roast Special». ¡Disfrutarás de uno de los cafés más buenos, frescos y deliciosos que puedas encontrar!

ELIGE TU TUESTE
Elegir tu propio perfil de tueste abre todo un mundo de posibilidades para quienes preparan café en casa. Ya no tienes que invertir en equipos de tueste caros ni pasar años aprendiendo técnicas de tueste para conseguir el punto perfecto. Nosotros ya tenemos cada perfil perfectamente ajustado para que puedas elegirlo. Ofrecemos 8 perfiles distintos, desde el tueste rubio más claro hasta nuestro tueste French más oscuro e intenso. ¡Tú eliges! Empieza con el tueste que recomendamos y, a medida que pidas más café, prueba uno más claro o más oscuro según tus preferencias y tu experiencia preparando café en casa.

GUÍA PARA ELEGIR EL TUESTE
Aquí tienes nuestra guía para ayudarte a elegir el tueste perfecto. Las notas de la guía describen lo que suele esperarse de cada perfil de tueste. Por ejemplo, los granos de distintos orígenes y procesados de formas diferentes reaccionan de manera algo distinta al calor. Los granos procesados de forma natural de África suelen ir mejor con tuestes más claros, mientras que los granos procesados por vía húmeda de Indonesia suelen ir mejor con perfiles de tueste oscuro. «Algunos granos desarrollan aceites en la superficie antes que otros, incluso cuando se tuestan con el mismo perfil». Por eso, empieza con la opción «tueste recomendado» y, a medida que pidas más café, experimenta con tuestes más claros o más oscuros para encontrar el que mejor se adapte a tus preferencias y a tu experiencia preparando café en casa.

CAFÉ TOSTADO A TU MEDIDA: Embárcate en un emocionante viaje por el mundo del café de especialidad, donde tú defines «cómo debe ser el café».
— Tueste rubio: esta opción corresponde a un café muy poco tostado, que se retira del tostador al comienzo del primer crack. Tiene un aroma y un cuerpo ligeros; en taza, predomina el sabor del tueste muy claro. Este estilo se ha puesto de moda en los últimos años, pero para muchas personas puede ser un gusto que se adquiere con el tiempo, porque el sabor del tueste claro domina mucho en la taza. La superficie de los granos está seca.
— Tueste claro: es un estilo de tueste claro más desarrollado, que se retira del tostador hacia el final del primer crack. Tiene una acidez viva y un cuerpo más desarrollado; empieza a aparecer un dulzor afrutado y la taza resalta con un delicioso sabor a tueste claro. Últimamente, este estilo se ha ganado muchos adeptos entre los expertos en café que buscan el popular sabor del tueste claro. La superficie de los granos está seca.
— Tueste city: este tueste, de estilo claro/medio y equilibrado, se ha vuelto bastante popular en los estados del nordeste. Su acidez viva y agradable, similar a la fruta, y su dulzor son más pronunciados; tiene buen cuerpo y un perfil de taza brillante, afrutado y complejo. La superficie de los granos está seca.
— Tueste medio: este estilo fue popular sobre todo en los estados del oeste, pero ahora se encuentra en todo el país. A veces se llama tueste City Plus. Es un café seco, sin aceites en la superficie. Los aromas se acercan a su punto máximo y la taza está llena de complejidad. El cuerpo se desarrolla muy bien y la acidez no es tan viva ni marcada como en los tuestes más claros, lo que lo convierte fácilmente en nuestro nivel de tueste más dulce para la mayoría de los granos. Muchos de nuestros clientes se han enamorado de este estilo.
— Tueste Full City: probablemente sigue siendo el más habitual para muchos consumidores de café de Estados Unidos. Es un tueste medio/oscuro; la superficie de los granos está casi seca y apenas empiezan a formarse unas gotas de aceites. La taza sigue siendo equilibrada y compleja con este nivel de tueste, y es más dulce que con los tuestes más claros o más oscuros. El aroma está en su punto máximo, el cuerpo y la textura en boca son redondos y plenos, y el resultado es una taza deliciosa y satisfactoria, con un final agradable y pronunciado.
— Tueste espresso: también se puede llamar tueste French claro. Es un tueste oscuro, de color marrón oscuro y con la superficie aceitosa. Su ventaja es que aporta el máximo cuerpo y textura, junto con un dulzor agradable que crea una taza equilibrada. En la taza empieza a aparecer el carácter intenso del tueste oscuro. Muchos cafés quedan bien tostados con este nivel y conservan su complejidad. Es una opción popular entre quienes buscan una taza de café con mucho cuerpo y notas de chocolate, equilibrada y con dulzor.
— Tueste italiano: este estilo también se conoce como French, Italian o Turkish. Es un café de color marrón muy oscuro y aceitoso. Tiene poca acidez y mucho cuerpo, pero conserva cierto dulzor en la taza. Empiezan a aparecer notas ahumadas. Este estilo es bastante habitual en la cultura del espresso y corresponde a ese tueste oscuro e intenso tan destacado en la cultura cafetera de los últimos años.
— Tueste French intenso: es un estilo muy oscuro, también llamado Dark French, Spanish o Heavy Italian. La calidad de la taza cambia mucho: las notas a quemado enmascaran los demás atributos. El aroma, el dulzor y el cuerpo se desvanecen mientras el intenso sabor ahumado domina las notas de cata. Lo cierto es que este estilo de café muy oscuro e intenso tiene sus adeptos entre los consumidores estadounidenses. Aunque muchos puristas del café dirán que el café está arruinado porque estos tuestes muy oscuros esconden sus delicadas notas de sabor, si no buscas delicadeza, sino un carácter potente y atrevido, ¡este es para ti!
— Tueste recomendado: ¿No sabes qué nivel de tueste elegir? Elige esta opción y nuestro maestro tostador te enviará el nivel de tueste que se suele elegir y que se considera el «más adecuado» para estos granos.

CAFÉ RECIÉN TOSTADO
¿Qué hace que nuestro café sea tan delicioso? Compramos granos de especialidad de calidad superior, con «mayor densidad de nutrientes» y «una concentración más alta de los matices naturales del grano». En el mundo del café de especialidad, como suele decirse, «obtienes lo que pagas»: si compras granos baratos, probablemente el café tendrá un sabor más corriente; pero si compras los mejores granos de especialidad disponibles y los tuestas correctamente, obtienes un café increíblemente delicioso.

LOS PERFILES DE TUESTE SON FUNDAMENTALES
Tras muchos años de experiencia tostando café, hemos desarrollado nuestros propios perfiles de tueste exclusivos. Los perfiles de tueste son fundamentales para conseguir un café delicioso. Al tostar, hay que encontrar el punto justo para desarrollar a la perfección los increíbles matices de sabor natural de los granos. Los granos cambian a nivel molecular a medida que avanzan por las distintas etapas del tueste: desde la fase de secado y el cambio de color hacia el amarillo, hasta el desarrollo de azúcares y notas de caramelización durante la fase de la reacción de Maillard, para finalmente desarrollar los increíbles matices de sabor en la fase de desarrollo final. Cada tipo de grano es distinto. Cada perfil de tueste aborda estas fases de forma diferente. En definitiva, los perfiles de tueste son un arte que refleja la habilidad del maestro tostador.

EL ESTILO DE TUESTE DEBERÍA SER TU ELECCIÓN
Como el café sabe tan distinto según el perfil y la etapa de desarrollo, creemos que cada cliente debería elegir su propio estilo de tueste. Ofrecemos 8 perfiles, desde un tueste rubio muy claro, «al comienzo del primer crack», hasta un tueste Full City completamente desarrollado, «al comienzo del segundo crack», y llegamos incluso a los niveles más oscuros, más allá del tueste italiano, hasta el intensísimo tueste French. A algunas personas les gusta el café claro, otras prefieren el nivel city y otras lo toman oscuro. En Smokin Beans, tú eliges: puedes escoger el tueste perfecto para cada tipo de grano, mejorar notablemente el café que preparas en casa y disfrutar mientras amplías tu repertorio cafetero.

EL CAFÉ FRESCO SABE MEJOR
Está demostrado que el café recién tostado sabe mucho mejor durante las dos primeras semanas después del tueste. Esto se debe a que, durante las primeras semanas, conserva gran parte de sus compuestos aromáticos, que aportan intensidad al sabor en taza. A partir de la tercera semana desde la fecha de tueste, muchos compuestos aromáticos empiezan a disiparse poco a poco y el café pierde intensidad en taza. Para disfrutar del mejor sabor, recomendamos pedir café recién tostado aproximadamente cada dos semanas.

NUESTROS CAFÉS OFRECEN UNA FRESCURA INCOMPARABLE
Nuestros cafés son de los más frescos que hay. Los tostamos a medida, solo después de recibir el pedido. Nunca tostamos por adelantado para tener existencias. Con nuestro café, puedes tener la seguridad de que es lo más fresco posible.

NO TODOS LOS GRANOS DE CAFÉ SON IGUALES
El café se cultiva en muchos países y en muchas fincas de cada país o región productora. Hay numerosas variedades de cafeto, y cada una produce sus propios compuestos de sabor y aroma en el grano. Además, los suelos particulares y su composición mineral, la altitud de las fincas, las lluvias variables y las temperaturas de cultivo también desempeñan un papel fundamental en el desarrollo del grano y en su perfil de sabor natural. Todas estas variables hacen que el café sea tan único y especial. No es de extrañar que los sabores en taza cambien de un año a otro, de una temporada a otra, de una finca a otra y de una planta a otra, según las condiciones climáticas del momento. ¡Eso es lo que hace que cada taza sea única y emocionante en el mundo del café! Elegimos con cuidado los granos de mejor sabor disponibles en cada región. Creemos que nuestros granos producen uno de los cafés más deliciosos que puedas encontrar.

MÉTODOS DE PROCESADO DEL CAFÉ
¿A qué se refieren exactamente quienes hablan de métodos de procesado del café? El término describe lo que les ocurre a los granos desde que se recogen las cerezas de café hasta que las semillas, los «granos de café», están completamente secas y listas para exportarse y tostarse.
— El procesado natural consiste en cosechar las cerezas de café y secarlas en patios con la cereza intacta. Transcurrido un tiempo determinado, los granos se despulpan en una máquina despulpadora de un beneficio húmedo. Después se lavan y se secan hasta alcanzar un 11 % de humedad. Con este método, los granos fermentan ligeramente dentro de la cereza mientras se secan en los patios. Esto desarrolla sabores más intensamente afrutados en la taza. En general, el proceso natural da como resultado un café menos ácido y menos brillante que uno procesado por lavado de forma similar.
— El procesado honey es igual que el natural, salvo que primero se despulpan los granos y luego se secan cuidadosamente con los restos pegajosos de la cereza intactos. Al igual que el procesado natural, el honey crea un perfil más afrutado en los granos, aunque las notas de fermentación son menos intensas que en el natural. La acidez en taza suele ser más viva que en un grano procesado de forma natural.
— El procesado lavado empieza con la recolección de las cerezas de café y su paso por una máquina despulpadora que elimina la cereza y la piel. Después, los granos se dejan en un tanque de lavado durante un tiempo determinado, normalmente entre 24 y 36 horas, para eliminar los restos de cereza. A continuación, se secan en patios hasta alcanzar un 11 % de humedad. Este método da como resultado una taza limpia, normalmente menos afrutada. La acidez suele ser más alta y los sabores en taza, más brillantes.

HAZ TU PEDIDO DE CAFÉ EXCEPCIONAL
Nuestros granos de café de especialidad proceden de fincas seleccionadas a gran altitud, donde los agricultores emplean métodos de cultivo más orgánicos. Esto aporta una mayor densidad de nutrientes y matices de sabor natural más complejos, y da lugar a una taza más distinguida e impresionante. Como se suele decir: «La vida es demasiado corta para beber mal café». Prueba hoy un café de especialidad excepcional. Con nuestra magnífica selección de los mejores granos del mundo y nuestros estilos de tueste para elegir, ya no hay motivo para beber café mediocre. Ha llegado el momento de disfrutar del café tal como debe ser: sencillamente increíble.

PLAZOS DE ENVÍO
Cada pedido se tuesta a mano, así que deja pasar entre 24 y 48 horas, de lunes a viernes, para que podamos tostarlo y enviarlo. Al finalizar la compra, eliges la velocidad de entrega; este plazo corresponde al tiempo estimado del transportista una vez que recibe el paquete y «no incluye el tiempo de tueste en nuestras instalaciones».
Para agilizar el tueste en nuestras instalaciones, elige «Best Way Expedited». Así, tu pedido pasará al principio de la cola de tueste diaria, se tostará primero y se enviará rápidamente.
Los demás pedidos se tuestan por orden de llegada a nuestro sistema. Primero en entrar, primero en salir.