11th Anniversary Blend

Diesen Oktober feiert Syra 11 Jahre Spezialitätenkaffee. Zu diesem Anlass haben wir etwas Besonderes kreiert: unseren Anniversary Blend 11. Eine Fusion aus drei Spezialitätenkaffees aus drei Herkunftsländern mit ganz eigenem Charakter: Äthiopien, Guatemala und Honduras.

Diese limitierte Edition vereint das Beste aus jeder Herkunft: die aromatische Eleganz und charakteristische Klarheit des äthiopischen Kaffees, den Körper, die reife Frucht und den vulkanischen Reichtum des guatemaltekischen Kaffees sowie die Intensität und Tiefe des honduranischen Kaffees, der ungewöhnliche Aromastoffe und eine dichte, umhüllende Süße beisteuert.

Jeder Kaffee wird separat mit seinem optimalen Röstprofil geröstet und anschließend gemischt, um ein gemeinsames Profil zu kreieren. Die drei Kaffees werden mit unterschiedlichen Methoden aufbereitet – gewaschen, natural und anaerob – und diese Vielfalt an Aufbereitungsverfahren verleiht dem Blend zusätzliche Komplexität, ohne dass einer der Kaffees die anderen dominiert.

Mit Varietäten, die in Höhenlagen zwischen 1.400 und 2.000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden, ist es uns gelungen, Geschmacksnoten von Schokoladenlikör, Apfel, schwarzem Tee, Rosinen und Chantilly einzufangen.

Die Cupping-Bewertung von 87 spiegelt die hohe Qualität dieser Kombination wider. Die Filterröstung macht ihn zu einer Wahl für alle, die sich Zeit nehmen und jede Schicht genießen möchten.

Der Anniversary Blend 11 ist nicht nur eine Feier von elf Jahren, sondern auch eine Hommage an alle, die Teil dieser Geschichte waren. Jede Tasse, jeder Besuch, jeder Vorschlag und jede Person hat den Weg von Syra mitgeschrieben – und heute auch den unseres Anniversary Blend 11.