GUATEMALA SAN MIGUEL IXTAHUACÁN MICROLOT | Moderner Filterkaffee | Single Origin

GRAINS ENTIERS. Si vous souhaitez que le café soit moulu, veuillez nous indiquer dans une note de commande comment vous le préparez, afin que nous puissions adapter la mouture. Nous ne pouvons pas garantir le résultat pour une mouture destinée à une machine à porte-filtre, car chaque machine fonctionne différemment.

Le climat particulier et les sols volcaniques fertiles de la région se retrouvent dans la tasse de ce café filtre microlot, aux délicieuses notes florales et tropicales. Notre café vient du nord-ouest du Guatemala, près du Mexique. Le nom San Miguel vient de la commune.
À San Miguel, deux organisations membres de Manos Campesinas sont présentes : l’une s’appelle Asociación de de Caficultores Miguelenses et l’autre est une coopérative nommée San Miguel Arcangel. Les membres des deux organisations sont 186 familles, dont 23 % de femmes. La récolte commence en décembre et se termine fin avril. Dans la région, les agriculteurs parlent le mam, une langue maya. 

Nos partenaires de Manos Campesinas produisent des cafés lavés de grande qualité, en harmonie avec la nature. Il n’est pas étonnant que ce café soit si bon : la coopérative est très inspirante. Son sens de la communauté, qui nous inclut, et sa relation avec la nature sont impressionnants.

Vous trouverez dans nos vidéos plus d’informations sur les personnes, les conditions sur place et le traitement du café. Marcel les a réalisées lors de son dernier voyage. Les liens se trouvent sous les photos.