GUATEMALA SAN MIGUEL IXTAHUACÁN MICROLOT | Moderner Filterkaffee | Single Origin

HELE BONEN. Als je de koffie gemalen wilt hebben, schrijf dan in je bestelling hoe je de koffie zet, zodat we de maalgraad kunnen aanpassen. We kunnen niet garanderen dat de maling geschikt is voor een pistonmachine, omdat elke pistonmachine anders werkt.

Het bijzondere klimaat met vruchtbare vulkanische bodems in de regio proef je ook in deze microlot-filterkoffie, met heerlijke florale en tropische smaaknoten. Onze koffie komt voor jou uit het noordwesten van Guatemala, vlak bij Mexico. De naam San Miguel is afgeleid van de gemeente.
In San Miguel zijn er twee ledenorganisaties van Manos Campesinas: de ene heet Asociación de de Caficultores Miguelenses en de andere is een coöperatie genaamd San Miguel Arcangel. De leden van beide organisaties zijn 186 families, waarvan 23% vrouwen. De oogst begint in december en eindigt eind april. In de regio spreken de boeren Mam, een Mayataal. 

Onze partners van Manos Campesinas produceren hoogwaardige gewassen koffies in harmonie met de natuur. Het is geen wonder dat de koffie zo goed is, want de coöperatie is zeer inspirerend. Hun gemeenschapsgevoel, waarbij ook wij betrokken zijn, en hun verbondenheid met de natuur zijn indrukwekkend.

Meer over de mensen en omstandigheden ter plaatse en de verwerking van de koffie vind je in onze video’s — Marcel heeft ze gemaakt tijdens zijn laatste reis. De links staan onder de foto’s.