GUATEMALA SAN MIGUEL IXTAHUACÁN MICROLOT | Moderner Filterkaffee | Single Origin

ZIARNA. Jeśli chcesz, żeby kawa była zmielona, napisz w uwagach do zamówienia, jak ją parzysz, abyśmy mogli dobrać odpowiedni stopień mielenia. Nie możemy zagwarantować właściwego stopnia mielenia do ekspresu kolbowego, ponieważ każdy ekspres działa inaczej.

Szczególny klimat i żyzne gleby wulkaniczne tego regionu znajdują odzwierciedlenie w filiżance tej kawy przelewowej z mikrolotu, pełnej pysznych kwiatowych i tropikalnych nut smakowych. Ta kawa pochodzi z północno-zachodniej Gwatemali, niedaleko granicy z Meksykiem. Nazwa San Miguel pochodzi od nazwy gminy.
W San Miguel działają dwie organizacje członkowskie Manos Campesinas: Asociación de de Caficultores Miguelenses oraz spółdzielnia San Miguel Arcangel. Członkami obu organizacji są 186 rodzin, z czego 23% stanowią kobiety. Zbiory rozpoczynają się w grudniu i kończą pod koniec kwietnia. W regionie rolnicy posługują się językiem mam, jednym z języków Majów. 

Nasi partnerzy z Manos Campesinas produkują wysokiej jakości kawy myte, w zgodzie z naturą. Nic dziwnego, że kawa jest tak dobra, bo spółdzielnia jest niezwykle inspirująca. Imponują nam jej poczucie wspólnoty, które obejmuje także nas, oraz jej relacja z naturą.

Więcej o ludziach i warunkach na miejscu, a także o obróbce kawy, dowiesz się z naszych filmów — Marcel nagrał je podczas ostatniej podróży. Linki znajdziesz pod zdjęciami.