GUATEMALA SAN MIGUEL IXTAHUACÁN MICROLOT | Moderner Filterkaffee | Single Origin

BOABE ÎNTREGI. Dacă ai nevoie de cafea măcinată, te rugăm să ne lași o notă în comandă despre cum prepari cafeaua, ca să putem ajusta gradul de măcinare. Nu putem garanta măcinarea pentru espressor, deoarece fiecare espressor se comportă diferit.

Clima deosebită și solurile vulcanice fertile din regiune se regăsesc și în ceașca acestei cafele de filtru microlot, cu note de gust florale și tropicale delicioase. Cafeaua noastră vine pentru tine din nord-vestul Guatemalei, aproape de Mexic. Numele San Miguel provine de la localitate.
În San Miguel există două organizații membre ale Manos Campesinas: una se numește Asociación de de Caficultores Miguelenses, iar cealaltă este o cooperativă numită San Miguel Arcangel. Membrii ambelor organizații sunt 186 de familii, dintre care 23 % sunt femei. Recoltarea începe în decembrie și se încheie la sfârșitul lunii aprilie. În regiune, fermierii vorbesc mam, o limbă mayașă. 

Partenerii noștri de la Manos Campesinas produc cafele spălate de înaltă calitate, în armonie cu natura. Nu e de mirare că această cafea este atât de bună, deoarece cooperativa este foarte inspiratoare. Spiritul lor comunitar, care ne include și pe noi, precum și relația lor cu natura sunt impresionante.

În videoclipurile noastre găsești mai multe informații despre oameni, condițiile de la fața locului și procesarea cafelei — Marcel le-a realizat în ultima călătorie. Linkurile sunt sub fotografii.