HONDURAS COMBRIFOL NATURAL | Moderner Espresso | Single Origin

GRAINS ENTIERS. Si vous souhaitez le café moulu, veuillez nous indiquer dans votre commande comment vous préparez le café, afin que nous puissions adapter la mouture. Nous ne pouvons pas garantir la mouture pour machine à porte-filtre, car chaque machine fonctionne différemment.

Notre café natural du Honduras est un café issu du commerce direct de la coopérative Combrifol, qui privilégie l’agriculture biologique. La coopérative possède sa propre station de traitement, où les cerises de café récoltées sont rassemblées et traitées ensemble. Les membres cultivent environ 1 à 4 hectares de terres consacrées à différentes cultures. La coopérative propose des ateliers de formation sur les méthodes de culture et l’agriculture écologique. Les photos sélectionnées sont colorées, car c’est ainsi que sont aussi les fermes : outre le café, on y trouve donc un mélange de cultures composé de café, de fruits tropicaux et de maïs.

L’importance d’un revenu décent au Honduras se reflète dans le fait que le pays affiche l’un des taux les plus élevés de crimes violents contre les femmes et que les droits des femmes y sont systématiquement bafoués. Les questions sociales et de santé ont donc une grande importance au sein de la coopérative.

RAISIN, CHOCOLAT, FRUITS À COQUE, DÉLICIEUX AVEC DU LAIT D’AVOINE
Degré de torréfaction : ●●●○○○
Notes fruitées : ●●○○○○
100 % Arabica
Traitement : naturel
Récolté et trié à la main
Altitude de culture : 1200 - 1500 m
Variétés : Catuai, Bourbon, Typica, Lempira
Qualité : plus de 85 points au score SCA
Origine : Honduras, La Paz, Marcala, Nahuaterique, coopérative : COMBRIFOL

direct & bio
Certifié bio selon le règlement européen relatif à l’agriculture biologique (DE-ÖKO-039)
Commerce direct – sans intermédiaire