Honduras COMSA Marcala

En 2000, 62 producteurs de café honduriens se sont réunis autour d’un objectif commun : transformer leurs exploitations, en passant d’une production conventionnelle à une production biologique, et ont fondé COMSA (Cafe Organico Marcala, S.A). En 2001, avec le soutien d’une fondation appelée Funder, COMSA a obtenu sa certification biologique auprès de Bio Latina, ce qui lui a permis de commercialiser son café auprès d’un plus grand nombre d’acheteurs internationaux et d’obtenir de meilleurs prix de vente. En février 2006, COMSA a demandé et obtenu la certification Fair Trade. COMSA utilise la prime Fair Trade pour financer de nombreux projets sociaux, notamment le versement des salaires des enseignants et l’achat de fournitures scolaires. Cette prime finance également la construction de cuisines dans les écoles, dans le cadre du programme Merienda Escolar qui fournit des repas aux écoliers. Royal Coffee New York est fier de soutenir COMSA en achetant son excellent café biologique certifié Fairtrade. Coopérative : COMSA Région : La Paz, Marcala, Honduras Altitude : 1 750 mas Variété : Typica, Bourbon, Catuai & Caturra Certification : cultivé à l’ombre, Fair Trade Récolte : décembre - avril Procédé : naturel, séché au soleil et mécaniquement