Honduras COMSA Marcala

W 2000 roku 62 honduraskich producentów kawy połączyło siły, aby wspólnie przekształcić swoje gospodarstwa z konwencjonalnych w ekologiczne, i założyło COMSA (Cafe Organico Marcala, S.A). W 2001 roku, przy wsparciu fundacji Funder, COMSA uzyskało certyfikat ekologiczny Bio Latina, co umożliwiło spółdzielni sprzedaż kawy większej liczbie międzynarodowych odbiorców i uzyskiwanie za nią lepszych cen. W lutym 2006 roku COMSA złożyło wniosek o certyfikat Fair Trade i go uzyskało. COMSA przeznacza premię Fair Trade na wiele projektów społecznych, między innymi na wynagrodzenia dla nauczycieli i zakup przyborów szkolnych. Premia finansuje także budowę szkolnych kuchni, wspierając program Merienda Escolar, w ramach którego uczniowie otrzymują posiłki. Royal Coffee New York z dumą wspiera COMSA, kupując jej doskonałej jakości kawę z certyfikatami ekologicznym i Fairtrade. Spółdzielnia: COMSA Region: La Paz, Marcala, Honduras Wysokość upraw: 1,750 m n.p.m. Odmiana: Typica, Bourbon, Catuai & Caturra Certyfikaty: uprawa w cieniu, Fair Trade Zbiory: grudzień–kwiecień Obróbka: naturalna, suszenie na słońcu i mechaniczne