Honduras - Bonbon
od60,00 RON
Przejdziesz do sklepu palarni, gdzie dokończysz zakup.
- Siedziba palarni
- Rumunia
- Kraj dostawy
- Polska · Sklep palarni nie podaje tego kraju
Dostępne warianty
| Wielkość opakowania | Cena |
|---|---|
| 250g | 60,00 RON ↗ |
| 1kg | 230,00 RON ↗ |
Szczegóły
- Kofeina
- Z kofeiną
- Skład
- Single origin
- Mielenie
- Ziarnista
- Kraje pochodzenia
- Honduras
- Kraj produkcji
- Rumunia
Opis
Obróbka: Natural
Odmiana: Bourbon, Catuai, Caturra, IHCAFE 90 si Lempira
Wysokość upraw: 1100-1700 m n.p.m.
Nuty smakowe: Kakao, owoce leśne, wiśnie
Ocena cuppingowa: 84
Kwasowość: ⬛⬛⬛⬜⬜
Słodycz: ⬛⬛⬛⬜⬜
Body: ⬛⬛⬛⬛⬜
Pochodzenie
W spowitych mgłą, górzystych rejonach La Paz w Hondurasie Mario Mejia na nowo definiuje, co oznacza bycie producentem kawy specialty. Młody agronom pochodzący z rodziny producentów kawy, Mario prowadzi farmy Finca El Coyote i Finca El Jardin.
Ukryta wśród cieni dzikich drzew charakterystycznych dla tego regionu Finca El Jardin oferuje zróżnicowane środowisko uprawy kawy. El Jardin to miejsce, w którym Mario łączy innowacje z ochroną przyrody – zgłębia praktyki agroleśnictwa i techniki powolnego suszenia, które nadają kawie wyjątkowe profile i jedwabistą teksturę.
La Paz, region słynący z produkcji kawy w Hondurasie, leży na dużej wysokości i charakteryzuje się niskimi temperaturami. Dzięki tym warunkom owoce kawowca dojrzewają powoli, rozwijając cukry, które są następnie przetwarzane w tym łagodnym klimacie. Te kawy wyróżniają się wysoką owocową słodyczą i aromatami owoców leśnych lub brzoskwiń.
Obróbka
Kawy z Hondurasu poddawane obróbce naturalnej są wciąż stosunkowo nowe na rynku, ale ich popularność rośnie. Producenci koncentrują się na jakości i eksperymentują z obróbką tych kaw, odpowiadając na coraz większy popyt.
Kawę zbiera się po osiągnięciu dojrzałości i sortuje, a następnie suszy przez około miesiąc na podwyższonych stołach lub tarasach.
Opinie
Nie ma jeszcze opinii.
