Ethiopia Harrar: Wild Heirloom (Ancient GERA Estate)

L’héritage enivrant : Ethiopia Harrar (GERA Estate Single Origin)

L’expérience : Quelle belle façon de commencer la matinée : découvrez le légendaire « enfant terrible » du monde du café. Notre café Ethiopia Harrar est un voyage sensoriel, débordant de notes de baies sucrées et d’un arôme intense et vif qui emplit la pièce avant même la première gorgée.

Le profil : Cultivés dans les hauts plateaux du Sud, ces grains d’Arabica traités par voie naturelle composent une riche palette de myrtille, fraise et rose, rehaussée d’une subtile note vineuse. Cette tasse onctueuse aux arômes fruités, avec ses délicates notes de baies et de vin, est tout aussi parfaite pour un moment gourmand après le dîner.

La différence GERA Estate : Au-delà de la tasse, votre achat soutient une tradition de durabilité. Cultivé entre 1 880 et 2 180 m, le café de GERA Estate est produit sans engrais chimiques ni insecticides ; des plantes d’ombrage qui fixent l’azote enrichissent naturellement le sol.

Impact social : Nous sommes fiers de nous associer à un producteur qui accorde la priorité à sa communauté : il fournit gratuitement un logement, de l’eau potable, des soins de santé et une éducation aux enfants des employés du domaine. Ce n’est pas seulement un excellent café : c’est un café qui fait du bien.

Le profil :

• Notes principales : Myrtille, fraise, rose, vin

• Corps : Léger, avec une clarté exceptionnelle qui met en avant son caractère fruité et floral éclatant.

• Finale : Une finale douce, marquée par de délicates notes sucrées de baies et une subtile complexité vineuse.

• Acidité : Une acidité moyennement élevée apporte une vivacité éclatante tout en soulignant les notes fruitées complexes du café.

• Texture en bouche : Légère, fruitée et délicate, avec une texture élégante, presque aérienne.

• Origine : Wild Heirloom (Ethiopia Harrar)

La polyvalence :Harrar révèle une clarté et une expressivité remarquables lorsqu’il est préparé avec soin. De la méthode pour-over à la Chemex ou à la cafetière filtre traditionnelle, chaque méthode met en valeur les notes fruitées vives, les délicates notes florales et le caractère incomparable qui rendent les cafés éthiopiens si captivants.