#10 Costa Rica, Natural Caturra

Natural Reserve Volcan Azul 
Caturra naturel

Chocolat.cerise.prune.papaye.vanille

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La variété Caturra est réputée pour son arrière-goût doux et chocolaté. Elle offre une tasse parfaitement équilibrée, avec une acidité minimale, ce qui en fait un café accessible et polyvalent.

1. Profil aromatique :
   La fermentation naturelle, au cours de laquelle la peau de la cerise est conservée pendant le séchage, intensifie les notes chocolatées et apporte une saveur de « barre chocolatée aux fruits », avec des touches de cerise. Cette combinaison unique offre une dégustation riche et gourmande.

2. Polyvalence :
   Caturra est vivement recommandé aussi bien pour l’espresso que pour le café filtre. Sa grande adaptabilité lui permet de révéler des saveurs exceptionnelles avec différentes méthodes d’extraction.

3. Histoire et diffusion :
   Découverte au Brésil vers 1915, dans l’État du Minas Gerais, la variété Caturra est arrivée au Guatemala dans les années 1940. De là, elle s’est rapidement répandue au Costa Rica, au Honduras et au Panama, via les ports guatémaltèques. Sa popularité a rapidement grandi en Amérique centrale en raison de ses avantages économiques, notamment ses rendements élevés et sa capacité à s’adapter à des climats variés.

4. Importance aujourd’hui :
   Aujourd’hui, Caturra est l’une des variétés les plus cultivées de la région. Elle est appréciée pour sa qualité constante et son profil aromatique distinctif : un café à l’histoire riche et au caractère exceptionnel, qui convient aussi bien au plaisir quotidien qu’aux occasions spéciales.

Caturra témoigne de la rencontre entre l’ingéniosité agricole et l’art des saveurs, et reste un favori des amateurs de café du monde entier.