#10 Costa Rica, Natural Caturra

Natural Reserve Volcan Azul 
Natural Caturra

Cioccolato.ciliegia.prugna.papaya.vaniglia

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La varietà Caturra è rinomata per il suo retrogusto morbido e cioccolatoso. Offre una tazza splendidamente equilibrata, con acidità minima, che la rende un caffè versatile e alla portata di tutti.

1. Profilo aromatico:
   Il processo di fermentazione naturale, in cui la buccia della ciliegia viene mantenuta durante l’essiccazione, esalta le note di cioccolato e aggiunge un sapore di «tavoletta di cioccolato alla frutta», con sentori di ciliegia. Questa combinazione unica crea un’esperienza gustativa ricca e appagante.

2. Versatilità:
   Caturra è consigliato sia per l’espresso sia per il caffè filtro, dimostrando la sua adattabilità e la capacità di offrire sapori eccezionali con diversi metodi di preparazione.

3. Storia e diffusione:
   Scoperto in Brasile intorno al 1915, nello stato di Minas Gerais, Caturra arrivò in Guatemala negli anni Quaranta. Da lì si diffuse rapidamente in Costa Rica, Honduras e Panama attraverso i porti guatemaltechi. La sua popolarità crebbe rapidamente in America Centrale grazie ai vantaggi economici, tra cui le rese elevate e l’adattabilità a climi diversi.

4. Rilevanza oggi:
   Oggi Caturra è una delle varietà più coltivate della regione. È apprezzato per la qualità affidabile e il profilo aromatico distintivo: un caffè dalla ricca storia e dal carattere eccezionale, adatto sia al consumo quotidiano sia alle occasioni speciali.

Caturra continua a testimoniare la sintesi tra ingegno agricolo e arte del gusto, diventando uno dei preferiti degli amanti del caffè di tutto il mondo.