FREEDOM COFFEE – Colombia

Colombia Comunidad de pequeños productores de Tatacoa Altitud: 1600 m s. n. m. Varietales: Colombia, Castillo, Catuai Proceso: Lavado completo Región: Huila Notas de cata: Grosella roja, chocolate con leche, toffee

Te presentamos nuestro café Freedom de Huila, Colombia

Este café, que lleva el nombre del desierto de Tatacoa, encarna el espíritu de resiliencia y vitalidad que define esta tierra y a sus habitantes. En el corazón de Huila, los cafés que forman parte de esta maravillosa mezcla regional se benefician de los suelos fértiles de la región y del sol ecuatorial. Esta región es conocida no solo por su café excepcional, sino también por su cultura y su pasión. Esta mezcla se ha creado para mostrar la complejidad y la riqueza de esta cautivadora región. Celebra la tradición, la cultura y la calidad incomparable de los mejores cafés de Huila.

El nombre «Tatacoa» hace referencia a las serpientes de cascabel que habitaban la región, y a veces se conoce la zona por el nombre, bastante más poético, de «Valle de las Tristezas». Es el segundo desierto más grande de Colombia y una tierra llena de misterio y de un silencio asombroso.

Este café, cultivado por 60 pequeños productores, es un emblema de la región de Huila y, a diferencia de su poético homónimo, refleja con alegría el arte magistral de esta región para cultivar café de especialidad excepcional de forma constante.

Este lote tiene un sutil sabor a azúcar moreno, un toque cítrico y un delicioso matiz de caramelo. Estos granos son perfectos para preparar un espresso y disfrutar de él si eres un amante del café con experiencia, pero también quedan muy bien en café de filtro o preparado por inmersión.